ajo, Alemejas, Alubia blanca, cebolla, laurel, Pimentón, Pulpo, Pulpo cocido, tomate triturado, vino blanco (página 16)

Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 625

Cebolla morada encurtida picadaDiente de ajo

Ingredientes

1 cucharada de Cebolla morada encurtida picada
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
1 unidad de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
al gusto Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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Plato Principal

Kaju curry o curry de anacardos

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Roberto 625

Cebolla moradaDientes de ajo

Ingredientes

65 gramos de Anacardos
media cuch unidades de Azúcar
1 unidad de Cebolla morada
1 cucharad unidades de Chili Kasmiri en polvo
1 unidad de Clavo de olor
un tercio unidades de Comino en polvo
un octavo unidades de Cúrcuma en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Jengibre fresco picado
un trocito unidades de Rama de canela
un tercio unidades de Semillas de cilantro
un tercio unidades de Semillas de comino
1 unidad de Tomate
1 unidad de Vaina de cardamomo verde

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Plato Principal

Fideos fríos con salsa de gochujang

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Roberto 625

cebollaDientes de ajo

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
un cuarto unidades de Alga nori
25 gramos de Azúcar
70 gramos de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
150 gramos de Fideos somen o similares
un cuarto unidades de Gochujang
media cuch unidades de Jengibre picado
60 gramos de Salsa de soja
media cuch unidades de Semillas de sésamo tostado

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Entrantes

Almejas a la marinera

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Toni Michel Caubet 471

ajovino blanco

Ingredientes

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Plato Principal

Calamares al ajillo

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Cocina Actual 33

Dientes de ajo finamente picadosvino blanco

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
600 gramos de Calamar en anillas
4 dientes de Dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Orégano seco
2 cucharadas de Perejil fresco
al gusto Pimienta
1 cucharada de Romero fresco
1 cucharada de Tomillo fresco
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Zumo de limón

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Reposteria

Pestiños

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Carlos Cádiz 134

Ajonjolí (sésamo)Vino blanco dulce

Ingredientes

1/2 unidad__n de Aceite
5 centilitros de Aceite girasol
50-75 unidades de Agua
5 gramos de Ajonjolí (sésamo)
140 gramos de Harina
3 gramos de Levadura
1 litro de Limón
5 gramos de Matalahúga (anis verde)
3 gramos de Matalauva
5 gramos de Matalauva (anis)
100 gramos de Miel
4 centilitros de Vino blanco dulce

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Plato Principal

Pollo al ajillo

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Roberto Perez Muñoz 348

Ajos peladosvino blanco

Ingredientes

16 unidades de Ajos pelados
1000 gramos de Pollo troceado
250 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Alitas de pollo con tomate y pimientos verdes

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Roberto 625

Alitas de pollo con tomate y pimientos verdes

Dientes de ajovino blanco

Ingredientes

8 unidades de Alitas de pollo
1 gramo de Azúcar
2 unidades de Dientes de ajo
8 unidades de Muslitos de pollo
2 unidades de Pimientos verdes italianos
4 unidades de Tomates
200 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Titaina valenciana

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Roberto 625

Dientes de ajotomate triturado

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
2 unidades de Dientes de ajo
125 gramos de Pimiento rojo
125 gramos de Pimiento verde italiano
25 gramos de Piñones
700 gramos de Tomate triturado
100 gramos de Tonyina de sorra o ventresca de atún desalada y t

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Entrantes

Sopa de ajo

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juanjo 7

ajopimenton

Ingredientes

Aceite oliva
1 unidad de Ajo
½ unidad de Avecrem
½ unidad de Pan seco
1 cucharada de Pimenton
1 unidad de Pimiento rojo
Sal
½ unidad de Tomate

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Plato Principal

Arroz al horno

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Fernando Vicente 187

cabeja de ajosPimentón

Ingredientes

1 unidad de 1/2 bote Garbanzos cocidos
200 gramos de Arroz
1 unidad de Cabeja de ajos
1 unidad de Caldo de pollo
1 cucharada de Colorante
100 unidades de Costilla cerdo
1 unidad de Morcilla
100 unidades de Panceta
1 unidad de Patata
1 cucharada de Pimentón
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Tomate rayado

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Entrantes

Torraeta de Anchoes (tosta de anchoas)

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Fernando Vicente 187

ajopimenton

Ingredientes

1 cucharada de Aceite
1 unidad de Ajo
6 unidades de Anchoas
1 cucharada de Pimenton

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