Recetas de cocina con agua, canela en polvo, Chili Kashmiri pequeño, Jengibre en polvo, Patatas lavadas y con piel (unas 10 patatas pequeñas), Pimentón picante, Semillas de cilantro trituradas, Semillas de hinojo trituradas, yogur,

Veganas

Chapata

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Roberto 608

agua

Ingredientes

190 gramos de Agua
250 gramos de Harina
un cuarto d unidades de Levadura seca instantánea
5 gramos de Sal

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Entrantes

Snack crujiente de ural dal

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Roberto 608

agua

Ingredientes

30-40 gramos de Agua
2 gramos de Levadura en polvo
3 gramos de Sal
90 gramos de Urad dal

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Entrantes

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

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Roberto 608

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

agua

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharadi unidades de Agua
1 cucharadi unidades de Ajo en polvo
un cuarto d unidades de Alga nori
100 gramos de Alubias cocidas
20 gramos de Cebolla moarada
200 gramos de Garbanzos cocidos
media cucha unidades de Levadura nutricional
1 al gusto de Pimienta
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
1 al gusto de Sal
1 cucharadi unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 608

agua

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharadi unidades de Mirin
1 cucharadi unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharadi unidades de Salsa de soja

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Entrantes

Crema de calabaza, manzana y miso

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Roberto 608

agua

Ingredientes

250 gramos de Agua
275 gramos de Calabaza pelada
100 gramos de Manzana verde pelada
1 cucharadi unidades de Miso
65 gramos de Repollo
1 cucharadi unidades de Semillas de cilantro
1 cucharadi unidades de Semillas de mostaza negra
1 al gusto de Semillas de mostaza negra y mostaza amarilla para decorar
65 gramos de Tomate rallado
media cucha unidades de Tomillo seco

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Aliños y salsas

Salsa toum

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Roberto 608

agua

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
1 cucharadi unidades de Agua
6-8 unidades de Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una vez pelados y retirado el germen)
1 al gusto de Sal
20 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de calabaza

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Elena Porcel 39

canela en polvo

Ingredientes

70 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Avellanas
150 gramos de Azúcar glas
50 gramos de Brandy
250 gramos de Calabaza
1 cucharadas de Canela en polvo
170 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Pasas
1 unidades de Pizca de sal
1 unidades de Ralladura de limón

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Plato Principal

Pollo al curry con arroz basmati

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Javier Castillo Suazo 8

Yogur natural

Ingredientes

250 centilitros de Arroz basmati
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Chile de árbol rojo seco
1/4 cucharadas de Comino
3 cucharadas de Curry
2 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Jengibre
250 centilitros de Leche de coco
1/4 cucharadas de Pimienta negra
1 unidades de Pimiento rojo dulce
250 gramos de Pollo (pechuga o solomillos)
1/2 cucharadas de Sal
1/2 cucharadas de Semillas de mostaza
1/2 cucharadas de Semillas de sésamo
2 unidades de Tomate
125 centilitros de Yogur natural

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Entrantes

Fingers de pollo y aros de cebolla con salsa de miel y mostaza

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Laura López Martínez 86

Fingers de pollo y aros de cebolla con salsa de miel y mostaza

Yogur natural

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
4 cucharadas de Harina
1 unidades de Huevo
2 cucharadas de Mahonesa
2 cucharadas de Miel
2 cucharadas de Mostaza
1 unidades de Pechugas De Pollo
1/2 unidades de Yogur natural

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Reposteria

Bizcocho zebra (2 colores)

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Sonia Roncero 5

yogur

Ingredientes

8 centilitros de Aceite de girasol
240 gramos de Azúcar
5 cucharadas de Cacao soluble
210 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
1 unidades de Sobre de levadura
1 unidades de Yogur

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Ensaladas Sin gluten

Ensalada de fresas, espinacas y salsa de yogur

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Fresas de Europa 14

Ensalada de fresas, espinacas y salsa de yogur

Yogur natural

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite
- al gusto de Brotes de espinacas
200 gramos de Fresas
2 unidades de Hojas de menta fresca
100 gramos de Nueces
- al gusto de Pimienta
- al gusto de Ralladura de limón
- al gusto de Sal
1 dientes de Yogur natural

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Reposteria

Bizcocho de yogur y cacao

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Roberto 608

yogur

Ingredientes

6 centilitros de Aceite de girasol
125 gramos de Azúcar
Al gusto unidades de Azúcar glass
5 gramos de Cacao en polvo
125 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
50 gramos de Levadura en polvo
15 unidades de Ralladura de limón
125 gramos de Yogur

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