Recetas de cocina con agua, Azúcar, Coco rallado, leche condensada, mantequilla, VINAGRE DE VINO BLANCO,

Reposteria

Roti gambang

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Roberto 608

aguaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

120 gramos de Agua
10 gramos de Canela en polvo
300 gramos de Harina
15 gramos de Leche en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos de Panela
3 gramos de Sal
1 al gusto de Semillas de sésamo tostado
1 unidades de Yema de huevo

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Reposteria

Chutney de pera

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Roberto 608

aguaAzúcar moreno

Ingredientes

50 gramos de Agua
90 gramos de Azúcar moreno
1 gramos de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla
1 gramos de Chile Kashmiri picado
3 unidades de Clavos de olor
6 unidades de Granos de pimienta negra
350 gramos de Peras
75 gramos de Vinagre de manzana

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Aliños y salsas

Salsa sweet chili casera

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

60 gramos de Agua
60 gramos de Azúcar
1 unidades de Chile Kashmiri pequeño deshidratado
1 unidades de Diente de ajo
1/2 cuchar unidades de Pimentón
1/4 cuchar unidades de Sal
60 gramos de Vinagre de arroz

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Reposteria

Baghrir o tortitas de los mil agujeros

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

250 gramos de Agua
10 gramos de Azúcar
15 gramos de Harina
8 gramos de Levadura en polvo
2 gramos de Levadura seca instantanea
una pizca unidades de Sal
125 gramos de Semola de trigo

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Plato Principal

Kuku paka

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

100 gramos de Agua
50 gramos de Arroz basmati
media cucharadas de Azúcar
cuarto cucharadas de Cúrcuma en polvo
1 unidades de Cebolla
cuarto cucharadas de Comino en grano
cuarto cucharadas de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Entremuslos de pollo con piel y deshuesados de uno
cuarto cucharadas de Jengibre en polvo
200 gramos de Leche de coco
media cucharadas de Pimentón picante
1 al gusto de Pimienta molida
1 al gusto de Sal
200 gramos de Tomate en conserva troceado
1 unidades de Trozo pequeño de rama de canela
3 unidades de Vainas de cardamomo verde
5 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Bulgur con verduras y pasas

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

275 gramos de Agua
media cucharadas de Azúcar
100 gramos de Bulgur
1 unidades de Cebolla morada
1 cucharadas de Cebollino picado
30 gramos de Pasas
1 al gusto de Pimienta
medio unidades de Pimiento rojo
1 al gusto de Sal
1 cucharadas de Semillas de cilantro
1 cucharadas de Tomate concentrado

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Reposteria

Mazapán de Soto

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Roberto 608

aguaAzúcar glass

Ingredientes

40 gramos de Agua
150 gramos de Almendra molida
210 gramos de Azúcar glass
media unidades de Piel de limón picada
65 gramos de Puré de patata

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Reposteria

Bizcocho de aguacate

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Roberto 608

Aguacata maduroAzúcar

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
2 unidades de Aguacata maduro
150 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
media unidades de Zumo de limón

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Reposteria

Tarta de galletas o tarta de la abuela

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

160 gramos de Agua
100 gramos de Azúcar
200 gramos de Chocolate troceado
1 cucharad unidades de Esencia de vainilla
30 unidades de Galletas
25 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
500 gramos de Leche
1 al gusto de Leche para remojar las galletas

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Entrantes

Empanadillas de atún

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Aceitunas verdes deshuesadas
100 gramos de Agua
100 gramos de Atún en aceite escurrido
una pizca unidades de Azúcar
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
2 unidades de Huevos
1 cucharad unidades de Sal
100 gramos de Tomate triturado

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Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 608

Agua tibiaAzúcar

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Aliños y salsas

Mostaza de Dijon casera

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Roberto 608

Agua un poco calienteAzúcar

Ingredientes

3-4 cucharadas de Agua un poco caliente
media cuch unidades de Azúcar
media cuch unidades de Sal
50 gramos de Semillas de mostaza negra
15 gramos de Vinagre de manzana
25 gramos de Vino blanco

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