Recetas de cocina con agua, Alas de pavo, Almendra laminada, Azúcar, cebolla, Granos de pimienta, Patata mediana, Pimentón, Rebanada fina de pan, tomate,

Ensaladas

Zorongollo extremeño

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Roberto 608

cebollaTomate pera grande

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
un cuarto unidades de Cebolla
1 unidades de Diente de ajo
2 unidades de Huevos
2 unidades de Pimientos rojos
1 al gusto de Sal
1 unidades de Tomate pera grande
1 al gusto de Vinagre de jerez
media cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Reposteria

Torta de pellizco de Ubrique

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Roberto 608

Almendra laminadaAzúcar

Ingredientes

220 gramos de Aceite de oliva
1 al gusto de Almendra laminada
10 gramos de Anís en grano
200 gramos de Azúcar
400 gramos de Harina
220 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo

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Ensaladas

Ensalada campera

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Roberto 608

cebollaTomate pera

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
30 gramos de Aceitunas negras
50 gramos de Atún en aceite escurrido
60 gramos de Cebolla
1 unidades de Huevo
375 gramos de Patatas
1 al gusto de Pimienta
65 gramos de Pimiento rojo
65 gramos de Pimiento verde
1 al gusto de Sal
130 gramos de Tomate pera
1 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO
5 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Sangochao de sepia

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Roberto 608

cebollaGranos de pimienta

Ingredientes

300 gramos de Cebolla
1 unidades de Clavo de olor
4 unidades de Granos de pimienta
1 unidades de Hoja de laurel
1 cucharadas de Perejil picado
25 gramos de Piñones
600 gramos de Sepia limpia y troceada
300 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Zalamandroña granadina

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Roberto 608

Cebolla moradaTomate pera

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
25 gramos de Aceitunas negras
200 gramos de Bacalao desalado
medio unidades de Calabacín
1 unidades de Cebolla morada
1 unidades de Hoja de laurel
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde italiano
1 al gusto de Sal
2 unidades de Tomate pera

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Plato Principal

Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all'Amatriciana

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Roberto 608

Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all'Amatriciana

AzúcarTomate en conserva

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar
40 gramos de Bacon
80 gramos de Espaguettis
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Queso pecorino romano
1 al gusto de Sal
200 gramos de Tomate en conserva
50 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Hojaldrinas

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Roberto 608

AzúcarAzúcar glass para rebozar

Ingredientes

15 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass para rebozar
300 gramos de Harina
160 gramos de Manteca de cerdo
1 unidades de Piel de naranja picada
una pizca unidades de Sal
50 gramos de Vino blanco
40 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

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Roberto 608

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

AzúcarAzúcar para espolvorear

Ingredientes

125 unidades de Almendras enteras sin piel
125 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 cucharad unidades de Canela en polvo
25 unidades de Cerezas confitadas
media cuch unidades de Clavo de olor molido
450 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
1 cucharad unidades de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Mantequilla
250 gramos de Miel
un cuarto unidades de Nuez moscada
un cuarto unidades de Sal

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Reposteria

Pancakes o tortitas americanas

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Roberto 608

AzúcarAzúcar glass

Ingredientes

1 al gusto de Arándanos frescos
20 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Azúcar glass
70 gramos de Harina
25 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevos
100 gramos de Leche
6 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Queso Mascarpone
una pizca unidades de Sal
1 al gusto de Sirope de agave

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Reposteria

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 608

AzúcarAzúcar moreno

Ingredientes

60 gramos de Azúcar
50 gramos de Azúcar moreno
media cuch unidades de Bicarbonato sódico
1 cucharad unidades de Canela
media cuch unidades de Esencia de vainilla
125 gramos de Harina
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
30 gramos de Sirope de agave

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Plato Principal

Estofado de ternera con setas shiitake

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Roberto 608

CebollasTomate en conserva troceado

Ingredientes

100 gramos de Brandy
750 gramos de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
1 al gusto de Harina para enharinar la carne
1 unidades de Hoja de laurel
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
800 gramos de Ternera de guisar troceada
1 cucharadas de Tomate en conserva troceado
50 gramos de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Entrantes

Chutney de piña

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Roberto 608

Azúcar morenoGranos de pimienta

Ingredientes

50 gramos de Azúcar moreno
1 cucharad unidades de Chile Kashmiri deshidratado y troceado
8 unidades de Granos de pimienta
5 unidades de Las semillas de cinco vainas de cardamomo verde
1 unidades de Piña (deben quedar unos 750 gr. una vez pelada y
1 cucharad unidades de Semillas de cilantro
80 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

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