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Alubias blancas con panceta y calabaza

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT40M 40 minutos,
  • 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de estas alubias blancas con panceta y calabaza.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo.
  2. 2 Cocinar la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo en una olla con un poco de aceite de oliva a fuego suave y tapado durante unos 10 minutos.
  3. 3 Añadir el comino en grano, las semillas de hinojo y el pimentón y cocinar 5 minutos más.
  4. 4 Triturar con 350 ml. de agua, colar y reservar el caldo de verduras obtenido.
  5. 5 Cocinar la panceta en la misma olla durante 5 minutos por cada lado.
  6. 6 Trocear la panceta y reservar.
  7. 7 Trocear la calabaza.
  8. 8 Cocinar la calabaza en la misma olla junto con un poquito de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
  9. 9 Agregar la panceta y el caldo de verduras.
  10. 10 Cuando comience a hervir, añadir las alubias blancas cocidas y cocinar a fuego suave durante 5 minutos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 6 meses

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