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Alubias blancas con panceta y calabaza
Ingredientes
- 250 gramos de Alubias blancas cocidas
- 150 gramos de Calabaza
- 225 gramos de Cebolla
- media cuch unidades de Comino en grano
- 1 unidades de Diente de ajo
- 150 gramos de Panceta
- media cuch unidades de Pimentón
- media cuch unidades de Semillas de hinojo
- 75 gramos de Zanahoria
Facilidad
Saludable
Picante
- PT40M 40 minutos,
- 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de estas alubias blancas con panceta y calabaza.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo.
- 2 Cocinar la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo en una olla con un poco de aceite de oliva a fuego suave y tapado durante unos 10 minutos.
- 3 Añadir el comino en grano, las semillas de hinojo y el pimentón y cocinar 5 minutos más.
- 4 Triturar con 350 ml. de agua, colar y reservar el caldo de verduras obtenido.
- 5 Cocinar la panceta en la misma olla durante 5 minutos por cada lado.
- 6 Trocear la panceta y reservar.
- 7 Trocear la calabaza.
- 8 Cocinar la calabaza en la misma olla junto con un poquito de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
- 9 Agregar la panceta y el caldo de verduras.
- 10 Cuando comience a hervir, añadir las alubias blancas cocidas y cocinar a fuego suave durante 5 minutos.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años 2024-04-22 16:21:42
