aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito (página 6)

Majarete venezolano

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Azúcar morenocanela en polvoCoco ralladoCoco rallado para decorarHarina de maíz precocidaLeche de cocoMiel tibiarama de canelaTira ancha de piel de limón

Ingredientes

125 gramos de Azúcar moreno
1 cucharad unidades de Canela en polvo
50 gramos de Coco rallado
al gusto Coco rallado para decorar
125 gramos de Harina de maíz precocida
300 gramos de Leche
300 gramos de Leche de coco
al gusto Miel tibia
1 unidad de Rama de canela
1 unidad de Tira ancha de piel de limón

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Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

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Roberto 621

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

aceite de girasolcúrcuma en polvoCebolla moradaChili KashmiriChili Kashmiri en polvoComino en polvoPimentón picanteSemillas de mostaza negrayogur griego

Ingredientes

2 cucharad unidades de Aceite de girasol
1 unidad de Berenjena
media unidades de Cebolla morada
1 unidad de Chili Kashmiri
1 cucharad unidades de Chili Kashmiri en polvo
media cuch unidades de Comino en polvo
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
media cuch unidades de Pimentón picante
1 cucharad unidades de Sal
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
200 gramos de Yogur griego

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Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 621

Azúcar morenoComino en polvoharina de fuerzaHuevo batidoLevadura seca instántaneaMantequilla a temperatura ambienteSémola de trigo fina o semolinaAzúcar moreno para espolvorearComino en polvo para espolvorear

Ingredientes

200 gramos de Agua
65 gramos de Azúcar moreno
al gusto Azúcar moreno para espolvorear
4 gramos de Comino en polvo
al gusto Comino en polvo para espolvorear
40 gramos de Harina
420 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido
120 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
6 gramos de Sal
125 gramos de Sémola de trigo fina o semolina

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Reposteria

Pequeñas Pastas de Especias

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Jime 17

azúcar glasConfite de limónConfites de naranja y limónHarina 0000Harina de crocante de maníJugo de Naranjapan ralladoQueso Crema sin salQueso Crema sin sal agregada

Ingredientes

1/2 cucharadas de Anís
125 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glas
1/2 cucharadas de Canela
al gusto Confite de limón
al gusto Confites de naranja y limón
300 gramos de Harina
300 gramos de Harina 0000
125 gramos de Harina de crocante de maní
1 unidad de Huevo
1/2 cucharadas de Jengibre
1 unidad de Jugo de Naranja
175 gramos de Margarina
125 gramos de Pan rallado
2 cucharadas de Queso Crema sin sal
2 cucharadas de Queso Crema sin sal agregada

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Plato Principal

Focaccia de cebolla

2comentarios

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Álvaro Riba 16

de aceite de olivaDe aceite de oliva extra virgende aguaDe azucarDe cebollasDe harina de trigoDe levaduraDe salDe sal gruesa

Ingredientes

45 centilitros de De aceite de oliva
40 centilitros de De aceite de oliva extra virgen
250 centilitros de De agua
10 gramos de De azucar
335 gramos de De cebollas
500 gramos de De harina de trigo
10 gramos de De levadura
10 gramos de De sal
350 gramos de De sal gruesa

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Plato Principal

Pissaladière

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Roberto 621

aceite de olivaAceitunas negrasAgua tibiaAnchoas en aceiteClavos de olorDientes de ajoLevadura seca instántaneaLomos de anchoas en aceiteSemillas de hinojo

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
9 unidades de Aceitunas negras
100 gramos de Agua tibia
30 gramos de Anchoas en aceite
media cuch unidades de Azúcar
600 gramos de Cebolla
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Dientes de ajo
225 gramos de Harina
5 gramos de Levadura seca instántanea
8 unidades de Lomos de anchoas en aceite
media cuch unidades de Orégano
media cuch unidades de Romero
1 cucharad unidades de Sal
un cuarto unidades de Semillas de hinojo
media cuch unidades de Tomillo

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Veganas

Hamburguesas de brócoli veganas

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Roberto 621

aceite de olivaBrócoli cortado en ramilletesComino en polvoDiente de ajoHarina de garbanzosLevadura nutricionalMostaza en polvoSemillas de lino trituradasvinagre de arroz

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
180 gramos de Brócoli cortado en ramilletes
una pizca unidades de Cayena
50 gramos de Cebolla
un cuarto unidades de Comino en polvo
1 unidad de Diente de ajo
30-35 gramos de Harina de garbanzos
1 cucharad unidades de Levadura nutricional
un cuarto unidades de Mostaza en polvo
un cuarto unidades de Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de lino trituradas
1 cucharad unidades de Vinagre de arroz

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Plato Principal

Calamares al ajillo

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Cocina Actual 33

aceite de olivaCalamar en anillasDientes de ajo finamente picadosOrégano secoPerejil frescoRomero frescoTomillo frescovino blancoZumo de limón

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
600 gramos de Calamar en anillas
4 dientes de Dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Orégano seco
2 cucharadas de Perejil fresco
al gusto Pimienta
1 cucharada de Romero fresco
1 cucharada de Tomillo fresco
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Zumo de limón

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Plato Principal

Fabes con almejas y plancton

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen Extracaldo de pescadoDientes de ajoFabes de la GranjaHebras de azafránHoja de laurelPimentón dulcePlancton Marino Veta la Palmavino blanco

Ingredientes