Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Reposteria

Gevulde speculaas o pastel holandés especiado relleno de crema de almendras

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Gevulde speculaas o pastel holandés especiado relleno de crema de almendras

Azúcar morenoAlmendra molidalevadura en polvopiel de limón picadaclavo de olorAnís en granoSemillas de cilantroSemillas de cardamomo verdeNuez moscada en polvoJengibre en polvoHuevo batido con una cucharada de aguaAlmendra laminada

Ingredientes

1 al gusto de Almendra laminada
125 gramos de Almendra molida
1 cucharadas de Anís en grano
125 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadas de Clavo de olor
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido con una cucharada de agua
1 unidades de Huevos
media cucharadas de Jengibre en polvo
10 gramos de Levadura en polvo
media cucharadas de Nuez moscada en polvo
media unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de cardamomo verde
1 cucharadas de Semillas de cilantro

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Plato Principal

Sabzi de brócoli y cebolla

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Roberto 612

Brócoli cortado en ramilletesCebolla moradaCoco ralladoZumo de limónajo en polvoSemillas de mostaza negracilantro en granocomino en granocúrcuma en polvoJengibre en polvoSemillas de hinojocanela en polvo

Ingredientes

100 gramos de Agua
media cuch unidades de Ajo en polvo
275 gramos de Brócoli cortado en ramilletes
un octavo unidades de Canela en polvo
un cuarto unidades de Cúrcuma en polvo
175 gramos de Cebolla morada
un cuarto unidades de Cilantro en grano
1 cucharadas de Coco rallado
un cuarto unidades de Comino en grano
un octavo unidades de Jengibre en polvo
media cuch unidades de Pimentón
un octavo unidades de Semillas de hinojo
un cuarto unidades de Semillas de mostaza negra
media cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 612

agua calienteSal para la masaHarina de maíz refinada para estirar la masacarne picada de cerdoCol china o repolloParte verde de la cebolletaaceite de sésamosalsa de sojaHarina de maiz refinadaJengibre ralladoSal para el rellenoDiente de ajo

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de sésamo
45-60 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
125 gramos de Carne picada de cerdo
45 gramos de Col china o repollo
medio unidades de Diente de ajo
100 gramos de Harina
5 gramos de Harina de maíz refinada para estirar la masa
media cuch unidades de Harina de maiz refinada
un tercio unidades de Jengibre rallado
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
un tercio unidades de Sal para el relleno
5 gramos de Sal para la masa
media cuch unidades de Salsa de soja

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Plato Principal

Alas de pavo adobadas al horno

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Roberto 612

Alas de pavopimiento rojoJengibre frescoParte verde de la cebolletaaceite de olivaAzúcar morenoZumo de limónTomillo secocanela en polvoClavo de olor molidonuez moscadaDiente de ajo

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de oliva
2 unidades de Alas de pavo
un tercio unidades de Azúcar moreno
media cuch unidades de Canela en polvo
una pizca unidades de Cayena
un cuarto unidades de Clavo de olor molido
1 unidades de Diente de ajo
10 gramos de Jengibre fresco
un cuarto unidades de Nuez moscada
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
40 gramos de Pimiento rojo
un cuarto unidades de Sal
media cuch unidades de Tomillo seco
un tercio unidades de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Salsa tonkatsu

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Roberto Perez Muñoz 348

Litro y medio de aguasalsa de sojaazucar morenoZumo de limón20 cm. de alga kombuCiruelas secas sin huesoHojas de laurelSetas shitakeajocanela en polvopimienta en grano

Ingredientes