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Mousse de Chocolate (esponjosa de verdad)

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona

Utensilios

  • PT30M 30 minutos,
  • 7 Pasos
Hacer una mousse no requiere demasiado tiempo. Y el resultado es espectacular!

Elaboración paso a paso

  1. 1 Primero desharemos el chocolate de 55% conjuntamente con la mantequilla al baño maria.
  2. 2 Añadiremos las yemas y removeremos para integralas bien. También añadiremos el zumo de naranja.
  3. 3 Semi-montamos la nata, manualmente porque es muy poca cantidad. Reservamos.
  4. 4 Montamos las claras a punto de nieve, con el Cremor Tártaro, si no tienéis, los sobrecitos de gaseosa ( Mercadona por ejemplo) que tienen dos colores, tendríamos que utilizar el de color blanco. Esto nos ayudará a estabilizar las claras y aguanten más tiempo con el aire.
  5. 5 Unimos la nata a la masa de chocolate y después incorporamos con cuidado y mimo las claras.
  6. 6 Volcamos esta masa en botecitos, tazas, copas, vasos de chupito. Lo que tengáis más a mano.
  7. 7 Dejamos reposar en la nevera mínimo 3 horas. Mejor 24 horas, se acentuará el sabor a chocolate.
hace 8 años

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