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Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

tomate trituradoTomates cherry cortados en cuartos

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
150 gramos de Agua fría
15 gramos de Agua tibia
115 gramos de Harina
35 gramos de Harina de arroz
100 gramos de Harina de fuerza
15 gramos de Harina de garbanzo
2 pizcas unidades de Levadura seca instantanea
100 gramos de Mozzarella Fresca
al gusto Orégano
4 gramos de Sal
1 pizca unidades de Sémola de trigo
50 gramos de Tomate triturado
4 unidades de Tomates cherry cortados en cuartos

Plato Principal

Fideuá de Gandia

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Pimentóntomate

Ingredientes

3 centilitros de Caldo de pescado
250 gramos de Fideos de fideuá
150 gramos de Gambas
al gusto Pimentón
150 gramos de Sepia
1 unidad de Tomate

Plato Principal

Paella de fideos

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Pimentóntomate

Ingredientes

3 centilitros de Caldo de pescado con azafrán
250 gramos de Fideos
150 gramos de Gambas
al gusto Pimentón
150 gramos de Sepia
1 unidad de Tomate

Entrantes

Arroz negro

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Pimentóntomate

Ingredientes

320 gramos de Arroz
1 litro de Caldo de pescado
150 gramos de Langostinos
al gusto Pimentón
200 gramos de Sepia
1 unidad de Sobre de tinta
1 unidad de Tomate

Plato Principal

Paella valenciana

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Roberto Perez Muñoz 348

pimentontomate

Ingredientes

320 gramos de Arroz
al gusto Azafrán
10 centilitros de Caldo de pollo
10 centilitros de Caldo de pollo con azafrán y romero
80 gramos de Garrófon
80 gramos de Judias verdes
al gusto Pimenton
650 gramos de Pollo troceado
al gusto Romero
1 unidad de Tomate

Plato Principal

Paella de verduras

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Pimentóntomate

Ingredientes

2 unidades de Alcachofas
160 gramos de Arroz
500 gramos de Caldo de verduras
125 gramos de Coliflor cortada en ramilletes
al gusto Pimentón
75 gramos de Pimiento rojo
1 unidad de Tomate

Ensaladas

Ensalada de orzo y garbanzos tostados

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Pimentóntomates cherry

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Bacalao ahumado
2 cucharadas de Cebollino picado
80 gramos de Garbanzos cocidos
100 gramos de Orzo
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
50 gramos de Queso feta cortado en cuadrados
al gusto Sal
75 gramos de Tomates cherry
1 cucharada de Vinagre de arroz
1 cucharada de Yogur

Ensaladas

Ensalada de patata con mejillones y gambas

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de patata con mejillones y gambas

MejillonesTomates

Ingredientes

200 gramos de Gambas
1000 gramos de Mejillones
700 gramos de Patatas
1 unidad de Pimiento verde
2 unidades de Tomates
al gusto Vinagreta

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Entrantes

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

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Huevos rellenos de mejillones en escabeche

Lata de mejillones en escabeche (unos 50 gr. aproxPimentón

Ingredientes

1 unidad de El líquido del escabeche
3 unidades de Huevos
1 unidad de Lata de mejillones en escabeche (unos 50 gr. aprox
50 gramos de Mayonesa
una pizca unidades de Pimentón
1 unidad de Piparra encurtida
50 gramos de Surimi

Plato Principal

Chilli con carne y arroz

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Toni Michel Caubet 471

cebollatomate

Ingredientes

400 gramos de Alubias rojas
250 gramos de Arroz
1 unidad de Cebolla
3 unidades de Chilli
1 unidad de Pimiento verde
250 gramos de Ternera picada
400 centilitros de Tomate
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Lasagna

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Toni Michel Caubet 471

cebollasalsa tomate

Ingredientes

33 centilitros de Beschamel
al gusto Canelones
1 unidad de Cebolla
al gusto Jamón
al gusto Jerez
al gusto Mantequilla
al gusto Queso rallado
500 centilitros de Salsa tomate
800 gramos de Ternera picada
4 unidades de Zanahoria

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Aliños y salsas

salsa pico de gallo a la todiburger

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Cesar Jimenez 3

cebolla morada picadajitomate o tomate rojo picado

Ingredientes

10 gramos de Aceite de olivo
30 gramos de Cebolla morada picada
10 gramos de Chile habanero picado
20 gramos de Cilantro picado
200 gramos de Jitomate o tomate rojo picado
30 gramos de Pepino
30 gramos de Piña picada
5 gramos de Sal y Pimienta
10 gramos de Vinagre