aceite de oliva, ajo, huevo, Jamon Serrano, pan, Tomates (página 13)

Reposteria

Gubana friulana

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Roberto 617

huevoYema de huevo

Ingredientes

50 gramos de Almendras
50 gramos de Avellanas
90 gramos de Azúcar
70 gramos de Galletas
90 gramos de Grappa o ron
160 gramos de Harina
100 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de La piel de un limón picada
1 unidades de La piel de una naranja picada
80 gramos de Leche tibia
3 gramos de Levadura seca instantánea
35 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Nueces
90 gramos de Pasas
20 gramos de Piñones
5 gramos de Sal
2 unidades de Yema de huevo

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Reposteria

Gevulde speculaas o pastel holandés especiado relleno de crema de almendras

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Roberto 617

Gevulde speculaas o pastel holandés especiado relleno de crema de almendras

Huevo batido con una cucharada de aguahuevos

Ingredientes

1 al gusto de Almendra laminada
125 gramos de Almendra molida
1 cucharadas de Anís en grano
125 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadas de Clavo de olor
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido con una cucharada de agua
1 unidades de Huevos
media cucharadas de Jengibre en polvo
10 gramos de Levadura en polvo
media cucharadas de Nuez moscada en polvo
media unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de cardamomo verde
1 cucharadas de Semillas de cilantro

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Reposteria

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

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Roberto 617

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

huevoHuevo batido para pintar los bollitos

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
375 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
1 unidades de Huevo batido para pintar los bollitos
230 gramos de Leche tibia
4 gramos de Levadura seca instantánea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de Pasas
una cuchar unidades de Piel de limón picada
una cuchar unidades de Sal

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Reposteria

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

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Roberto 617

huevoHuevo batido para pintar los bollitos

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
375 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
1 unidades de Huevo batido para pintar los bollitos
230 gramos de Leche tibia
4 gramos de Levadura seca instantánea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de Pasas
una cuchar unidades de Piel de limón picada
una cuchar unidades de Sal

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Reposteria

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 617

huevoHuevo batido

Ingredientes

200 gramos de Agua
65 gramos de Azúcar moreno
1 al gusto de Azúcar moreno para espolvorear
4 gramos de Comino en polvo
1 al gusto de Comino en polvo para espolvorear
40 gramos de Harina
420 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de Huevo batido
120 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
6 gramos de Sal
125 gramos de Sémola de trigo fina o semolina

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Plato Principal

Quiché de salmón y brócoli

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Roberto Perez Muñoz 348

huevosMasa de aceite de oliva

Ingredientes

0 unidades de 60 ml. de leche
175 gramos de Brócoli
4 unidades de Huevos
1 unidades de Masa de aceite de oliva
175 gramos de Salmón sin piel
1 cucharadas de Zumo de limón

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Plato Principal

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

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Roberto 617

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

huevosMasa de aceite de oliva

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
1 unidades de Berenjena
2 unidades de Cebollas
4 unidades de Huevos
1 unidades de Masa de aceite de oliva
250 gramos de Nata

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Entrantes

Mocadorets

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Roberto 617

Huevo batidoAtún en aceite de oliva escurrido

Ingredientes

50 gramos de Agua tibia
50 gramos de Atún en aceite de oliva escurrido
100 gramos de Cebolla
165 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
2 gramos de Levadura seca instantánea
50 gramos de Manteca de cerdo
media cucha unidades de Perejil picado
225 gramos de Tomate maduro

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Plato Principal

Spaghettis a la marinera

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Mariquilla Power 64

ajoTomates

Ingredientes

1 unidades de Ajo
3 unidades de Calamares
3 unidades de Cebolla tierna
150 gramos de Chirlas
9 unidades de Langostinos
5 unidades de Tomates

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Entrantes

Chupitos de Gazpacho

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Fernando Vicente 186

ajoTomates

Ingredientes

2 unidades de Aceite oliva
5 unidades de Aceitunas negras
1 unidades de Ajo
1 unidades de Pepino
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
4 unidades de Tomates

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Plato Principal

Albóndigas con Pulpitos

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josep 20

ajoTomates maduros tipo Pera

Ingredientes

2 dientes de Ajo
24 unidades de Albóndigas de Ternera y Cerdo
1/2 unidades de Cebolla
1 vaso de Guisantes
1/4 unidades de Pimiento verde
12 unidades de Pulpitos
4 unidades de Tomates maduros tipo Pera
1 vaso de Vino blanco o Cava

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Plato Principal

Llampuga al horno con patatas

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Carlos Cádiz 134

AjosTomates

Ingredientes

3 dientes de Ajos
½ litros de Caldito de pescado
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Limón
1 unidades de Llampuga
3 unidades de Patatas
1 al gusto de Pimienta
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
1 al gusto de Sal
1 unidades de Tomates
1 vaso de Vino blanco

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