aceite de oliva, Canonigos, harina, huevos, leche, Levadura, Queso Fresco, queso rallado, Salmón ahumado, yogurt (página 12)

Entrantes

Sheermal o pan de azafrán iraní

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Roberto 625

harinalecheLevadura seca instantanea

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
500 gramos de Harina
12-15 unidades de Hebras de azafrán
1 unidad de Huevo
250 gramos de Leche
2 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
10 gramos de Mantequilla derretida
10 gramos de Sal
1 unidad de Yema de huevo

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Stollen o Christollen

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Roberto 625

harinalecheLevadura seca instantánea

Ingredientes

45 gramos de Almendra laminada
15 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
100 gramos de Brandy
5 gramos de Canela en polvo
175 gramos de Frutas confitadas troceadeads
345 gramos de Harina
1 gramo de Huevo
120 gramos de Leche
7 gramos de Levadura seca instantánea
70 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla fundida
2 gramos de Nuez moscada
35 gramos de Orejones troceados
175 gramos de Pasas
1 unidad de Piel de limón picada
5 gramos de Sal
200 gramos de Zumo de naranja

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Gogosi o donuts rumanos

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Roberto 625

harinaLeche tibiaLevadura seca instántanea

Ingredientes

20 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
media cucharadas de Esencia de vainilla
250 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
110 gramos de Leche tibia
5 gramos de Levadura seca instántanea
25 unidades de Mantequilla derretida y tibia
media unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal
1 unidad de Yema de huevo

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Sfouf

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Roberto 625

harinalechelevadura en polvo

Ingredientes

30 gramos de Aceite de girasol
300 gramos de Azúcar
1 cucharada de Cúrcuma en polvo
150 gramos de Harina
200 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
15 gramos de Piñones
150 gramos de Sémola de trigo

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Bizcocho de azafrán y cardamomo

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Roberto 625

harinalechelevadura en polvo

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
100 gramos de Ghee o mantequilla clarificada
180 gramos de Harina
10-12 unidades de Hebras de azafrán
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
al gusto Pistachos troceados
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
100 gramos de Yogur

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Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

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Roberto 625

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

harina de fuerzalecheLevadura seca instántanea

Ingredientes

25 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar moreno
15 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
230 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla
media unidades de Piel de limón picada
8 gramos de Sal

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Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

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Roberto 625

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

harinaLeche tibiaLevadura seca instantánea

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
375 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido para pintar los bollitos
230 gramos de Leche tibia
4 gramos de Levadura seca instantánea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de Pasas
una cuchar unidades de Piel de limón picada
una cuchar unidades de Sal

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Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

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Roberto 625

harinaLeche tibiaLevadura seca instantánea

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
375 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido para pintar los bollitos
230 gramos de Leche tibia
4 gramos de Levadura seca instantánea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de Pasas
una cuchar unidades de Piel de limón picada
una cuchar unidades de Sal

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Postres

Majarete venezolano

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Roberto 625

Harina de maíz precocidalecheLeche de coco

Ingredientes

125 gramos de Azúcar moreno
1 cucharad unidades de Canela en polvo
50 gramos de Coco rallado
al gusto Coco rallado para decorar
125 gramos de Harina de maíz precocida
300 gramos de Leche
300 gramos de Leche de coco
al gusto Miel tibia
1 unidad de Rama de canela
1 unidad de Tira ancha de piel de limón

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Postres

Quesada pasiega

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Roberto 625

harinahuevosQueso Fresco

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
1 gramo de Canela en polvo
120 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
100 gramos de Mantequilla
750 gramos de Queso Fresco
5 gramos de Zumo de limón

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Flaó ibicenco o tarta de queso de Ibiza

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Roberto 625

harinahuevosQueso fresco desmenuzado

Ingredientes

100 gramos de Agua
300 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
400 gramos de Harina
5 unidades de Hojas de hierbabuena frescas y lavadas
4 unidades de Huevos
100 gramos de Mantequilla
500 gramos de Queso fresco desmenuzado
2 unidades de Yemas de huevo

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Tarta de queso fresco batido

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Roberto 625

Harina de maíz refinadahuevosQueso fresco batido

Ingredientes

80 gramos de Azúcar
50 gramos de Harina de maíz refinada
4 unidades de Huevos
1 unidad de Media piel de limón picada
500 gramos de Queso fresco batido

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