aceite (vegetal), agua, Azúcar, Harina (floja), leche, levadura fresca, levadura química (royal), sal (página 41)

Plato Principal

Ramen de Huevo

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Cathy Pérez 178

aguasalsa de soja

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
2 vasos de Agua
1 diente de Ajo
al gusto Cebollino picado
1 unidad de Cuadrado de fideos ramen
4 unidades de Huevos
1 cucharada de Mirin
1 unidad de Pastilla de caldo de pollo
2 cucharadas de Salsa de soja
1/2 unidades de Sobre de fumi dashi

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Entrantes

Huevo ”frito” en agua

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Roberto 627

aguasal

Ingredientes

1 centilitro de Agua
1 unidad de Huevo
al gusto Sal

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Ensaladas Sin gluten

Ensalada de fresas, aguacate y vinagreta de miel

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Fresas de Europa 14

Ensalada de fresas, aguacate y vinagreta de miel

Aguacatesal

Ingredientes

6 cucharadas de Aceite de oliva
1 unidad de Aguacate
100 gramos de Almendra
200 gramos de Fresas
al gusto Lechugas
2 cucharadas de Miel
1 cucharada de Mostaza
al gusto Pimienta negra molida
al gusto Sal
3 cucharadas de Vinagre
* vasos de Vinagreta

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Plato Principal

BOKU DAKE GA INAI MACHI - ”Arroz con Curry Japonés”

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Cathy Pérez 178

BOKU DAKE GA INAI MACHI - ”Arroz con Curry Japonés”

aguaSal y Pimienta

Ingredientes

100 gramos de Aceite
al gusto Agua
2 vasos de Almidón de patata
Arroz cocido
100 gramos de Cebolla
3 vasos de Curry japonés Golden Curry
1 unidad de Papas
250 gramos de Pollo
2 cucharadas de Sal y Pimienta
2 unidades de Ternera o cerdo
2 unidades de Zanahorias

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Aliños y salsas Sin gluten

Receta Vegana Fácil Salsa Guacamole

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Alexander Bayo 21

Aguacatesal

Ingredientes

2 unidades de Aguacate
1/2 unidades de Cebolla
al gusto Cilantro
1 unidad de Limón
1 unidad de Pimentón picante
al gusto Sal
1 unidad de Tomate

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Entrantes Sin gluten

Tempura de zanahoria con sazonador de plancton

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Plancton Marino 51

Tempura de zanahoria con sazonador de plancton

agua muy fríasal

Ingredientes

225 ml centilitros de Agua muy fría
150 gramos de Harina de arroz
2 gramos de Pimienta en grano
1 gramo de Plancton
1 gramo de Plancton Marino Veta la Palma
15 gramos de Sal
5 gramos de Sésamo
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Arroz caldoso de rape, sepia y plancton

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Plancton Marino 51

aguaPimienta y sal

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
1½ litros de Agua
4 dientes de Ajo
300 gramos de Arroz bomba
al gusto Brandy
2 unidades de Cebollas
1 cucharada de Crema de Plancton
1 unidad de Laurel
1 cucharada de Pimentón dulce
al gusto Pimienta en grano
al gusto Pimienta y sal
1 cucharada de Planton Marino Veta La Plama
1 unidad de Rape pequeño
225 gramos de Sepia
2 unidades de Tomates maduros
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Pescado en adobo de plancton

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Plancton Marino 51

aguasal

Ingredientes

al gusto Aceite
30 gramos de Aceite de oliva
5 gramos de Agua
1 diente de Ajo
½ cucharada de Comino molido
al gusto Harina
5 gramos de Hoja de perejil
al gusto Huevo batido
½ cucharada de Orégano seco en hoja
al gusto Panko
600 gramos de Pescado limpio
1,5 gramos de Plancton
1,5 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto Sal
½ unidad de Zumo de lima

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Aliños y salsas Sin gluten

Esferificación de plancton

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Plancton Marino 51

Agua minerasal

Ingredientes

106 gramos de Agua minera
4 gramos de Gluco
14 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
2 gramos de Sal
3 gramos de Xantana

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Plato Principal

Estofado de pechuga won

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Moyotoyo 6

aguasal

Ingredientes

Media centilitros de Aceite de oliva
1 litro de Agua
2 unidades de Ajos
1 litro de Caldo de pollo o carne
1 unidad de Cebolla
Medio cucharadas de Curcuma
2 cucharadas de Curry
1 unidad de Guindilla
aprox gramos de Harina
150 gramos de Judías verdes
200 unidades de Laurel
1 cucharada de Orégano
500g gramos de Patatas
2 unidades de Pechuga de pollo
al gusto Pimienta molida
Medio unidades de Pimiento rojo
Medio unidades de Pimiento verde
al gusto Sal
1 gramo de Tomate
Medio vasos de Vino tinto o rosado
1 o 2 unidades de Zanahoria

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Ensaladas

Ensalada de cuscús

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Roberto 627

aguasal

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
2 centilitros de Agua
al gusto Albahaca
250 gramos de Cuscús
5 gramos de Guisantes cocidos
200 gramos de Maíz dulce
al gusto Sal
200 gramos de Surimi

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Plato Principal

Pizza de chorizo picante

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Álvaro Riba 16

de aguasal

Ingredientes

20 centilitros de De aceite de oliva extra virgen
375 centilitros de De agua
20 unidades de De chorizo picante
400 gramos de De mozzarella
500 gramos de Harina para pizza
10 gramos de Levadura de cerveza
12 gramos de Sal
1 paquete de Tomates s pelados

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