cargando.. .
Recetas >

Aliños y salsas

>

Esferificación de plancton

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
5/Persona
  • PT15M 15 minutos,
  • 4 Pasos
La receta requiere 12 horas de reposo. El agua se puede sustituir por otros ingredientes como caldos, cremas, etc. Pero en este caso, se deberían cambiar las proporciones del resto de los ingredientes.

Paso a paso

  • 1 Mezclar con la batidora todos los ingredientes para el esférico hasta que quede todo bien diluido, tapar y dejar reposar 12 horas.
  • 2 Por otro lado, para el baño, con ayuda de una batidora, mezcla 500 gramos de agua con 2,5 gramos de alginato, tapar y dejar reposar durante 12 horas.
  • 3 Con una cucharilla coger porciones de la mezcla del esférico y dejar caer sobre el baño de alginato, mover con la cucharilla perforada y dejar unos minutos dependiendo del tamaño de la esfera.
  • 4 Introducir en un baño de agua mineral y lavar.

Referencia web de esta receta

planctonmarino.com
hace 9 meses

1 Comentarios

211 Recetas de cocina que contienen los ingredientes:

Pollo en salsa de cacahuetes
pizca de salsalsa de soja lightsalsa de pescado
Ingredientes
2comentarios
2 likes
Garbanzos hidratados con Plancton Marino
Plancton Marino Veta la PalmaAgua mineral
Ingredientes
4comentarios
9 likes
Sushi: Makis y Rolls
salsa de sojasalmón
Ingredientes
Pimientos del piquillo rellenos
Salmón ahumadoSal y Pimienta
Ingredientes
1comentarios
3 likes
Salmón al horno
Sal y Pimientasalmón
Ingredientes
3comentarios
8 likes
Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
Sal y PimientaSalsa de tomate o tomate concentrado
Ingredientes
2comentarios
7 likes
Ensalada de Tomate y Aguacate
sal maldonTomate de ensalada
Ingredientes
2comentarios
9 likes
Brownies americanos con nueces
Sal finamantequilla sin sal
Ingredientes
Pan de Maíz de La Milla Verde
mantequilla sin sal derretidaSal fina
Ingredientes
2comentarios
6 likes
Pollo de Pringles Paprika
Salsa barbacoa o la que prefiráis para acompañarSal y Pimienta
Ingredientes
Empanadillas Rellenas
salsa de tomatesal
Ingredientes
Fideos Chinos con Setas
salsalsa de soja
Ingredientes
Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información