aceite, arvejas, cebolla en escamas, huevos, orégano, pechuga picada, queso de rallar, rodajas de queso fresco, sal (página 76)

Entrantes

Gambas rebozadas con maíz en cama de cebolla

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Cooking Music 3

Gambas rebozadas con maíz en cama de cebolla

aceite

Ingredientes

1 lata de Aceite
1 unidad de Cebolla
12 unidades de Gambas grandes
1 unidad de Huevo
100 gramos de Maiz
30 unidades de Pipas calabaza

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Plato Principal Sin gluten

Porcella al horno

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Toni Michel Caubet 455

aceite de oliva

Ingredientes

500 centilitros de Aceite de oliva
15 centilitros de Coñac
2 unidades de Laurel
3 unidades de Limón
8 unidades de Patatas
8000 gramos de Porcella

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Entrantes Sin gluten

Sonrisa veraniega

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Aida López Jaume 31

aceite

Ingredientes

1/2 vasos de Aceite
2 dientes de Ajos
2 unidades de Albahaca fresca
2 unidades de Tomate

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Postres

Galletas de kiwi

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cookies te 29

aceite de girasol

Ingredientes

75 gramos de Aceite de girasol
75 gr gramos de Azucar morena
260 gramos de Harina integral
1 unidad de Huevo batido
1 kiwi y m unidades de Kiwi
1 cucharada de Levadura
1 unidad de Yema de huevo

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Entrantes Sin gluten

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

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Rocio Cosy 52

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

aceite de coco

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de coco
0,1 litro de Agua
½ unidad de Aguacate
1 diente de Ajo
al gusto Albahaca
½ unidad de Calabacín verde
1 unidad de Dátil de medjool
- dientes de Hierbabuena
1 cucharada de Jarabe de arce
1½ cucharadas de Tahini blanco
al gusto Tomillo
1000 gramos de Zanahoria
4 cucharadas de Zumo de limón

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Plato Principal Sin gluten

Pesto de Brócoli y espinacas con fideos de calabacín

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Toni Michel Caubet 455

Pesto de Brócoli y espinacas con fideos de calabacín

aceite de oliva

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
3 dientes de Ajo
1 unidad de Brócoli
1 unidad de Calabacín
150 gramos de Espinacas
50 gramos de Parmesano
50 gramos de Piñones
50 gramos de Semillas de calabaza
50 gramos de Semillas de girasol

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Plato Principal

Empanada Gallega

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Laia Navarro 8

aceite de oliva

Ingredientes

5 cucharadas de Aceite de oliva
4 latas de Atún
2 unidades de Cebolla
1000 gramos de Harina
3 unidades de Huevo
1 vaso de Leche
1/2 latas de Olivas negras
1 lata de Pimiento del piquillo
400 gramos de Tomate frito

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Entrantes Sin gluten

Ensalada de patata y naranja

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Teresa Rodríguez 2

aceite de oliva

Ingredientes

6 cucharadas de Aceite de oliva
1 lata de Atún
1/2 unidades de Cebolla
1 unidad de Huevo
1 unidad de Naranja
2 unidades de Patatas
1 cucharada de Zumo de limón
2 cucharadas de Zumo de naranja

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Veganas Sin gluten

Crema de Calabacín

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Paco Mateos Gomez 1

aceite oliva

Ingredientes

un poquito unidades de Aceite oliva
2 unidades de Ajos
1 unidad de Calabacín
1/2 unidades de Calabaza
1 unidad de Cebolla
1/2 unidades de Nata
1 unidad de Patata
1 unidad de Puerro
1/2 unidades de Queso de cabra

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Entrantes Sin gluten

Ostras en escabeche

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes

5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
al gusto Eneldo
6 unidades de Ostras
0 gramo de Plancton Marino
1 pequeña cucharadas de Plancton Marino Veta la Palma
30 gramos de Puerro
al gusto Ralladura de limón
1/2 litros de Zumo de limón
1/2 litros de Zumo de naranja

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Aliños y salsas Sin gluten

Espuma de patata y plancton marino

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes

35 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
100 gramos de Agua de cocción de las patatas
2 unidades de Cápsulas de Óxido de Nitrógeno
125 gramos de Nata
125 gramos de Nata 35% materia grasa
250 gramos de Patata
3 gramos de Plancton Marino Veta la Palma

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Entrantes Sin gluten

Carpaccio de mojama

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Toni Michel Caubet 455

aceite de oliva

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
150 gramos de Mojama
al gusto Parmesano
al gusto Piñones
75 gramos de Rúcula
al gusto Tomate Cherry
al gusto Vinagre balsámico

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