Recetas de cocina con Azúcar, Cacao en polvo, harina, huevos, mantequilla

Plato Principal

Crema de langostinos

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Roberto 607

harina

Ingredientes

1 litros de Agua
2 dientes de Ajo
50 gramos de Brandy
2 unidades de Cebollas
4 cucharadas de Harina
500 gramos de Langostinos con cabeza y cáscara
4 unidades de Langostinos pelados
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Nata
4 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton

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Ensaladas Sin gluten

Ensalada «Mimosa» con Allioli

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Olivera Atenea 7

Huevos de codornizhuevos

Ingredientes

1 al gusto de Allioli Olivera de Atenea
1 unidades de Cebolla
4 unidades de Huevos
4 unidades de Huevos de codorniz
4 unidades de Patatas
2 unidades de Salmón
2 unidades de Zanahorias

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Postres

Brownie de alubias rojas y chocolate

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Roberto Perez Muñoz 348

Cacao en polvohuevos

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de girasol
250 gramos de Alubias rojas cocidas
5 gramos de Bicarbonato sódico
50 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Chocolate
3 unidades de Huevos
1 cucharadas de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
75 gramos de Nueces troceadas
125 gramos de Sirope de agave

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Reposteria

Galletas de calabacín

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Roberto Perez Muñoz 348

harinamantequilla

Ingredientes

200 gramos de Azucar moreno
2 gramos de Bicarbonato sodico
225 gramos de Calabacín rallado y escurrido
5 gramos de Canela en polvo
85 gramos de Copos de avena
175 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
115 gramos de Mantequilla
50 gramos de Nueces troceadas
1 gramos de Sal

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Reposteria

Pan de leche 🍞

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Fernanda Valeria Varela 2

Harina 0000huevos

Ingredientes

150 gramos de Azucar
1 kilos de Harina 0000
3 unidades de Huevos
470 centilitros de Leche
70 gramos de Levadura
70 gramos de Manteca
0 al gusto de Sal una pisca.
0 al gusto de Vainilla

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Plato Principal

Hornazo de Chistorra con Puerro, Lomo de Cerdo en Adobo Casero y Huevo Duro

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Antonio Romero 7

Hornazo de Chistorra con Puerro, Lomo de Cerdo en Adobo Casero y Huevo Duro

harina de fuerza de trigohuevos

Ingredientes

3 centilitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
10 centilitros de Agua templada
Ajo y Perejil
2 unidades de Chistorra Ibérica
500 gramos de Harina de fuerza de trigo
2 unidades de Huevos
25 gramos de Levadura de panadería
500 gramos de Lomo de cerdo
60 gramos de Manteca de cerdo ibérico
1 cucharadas de Pimentón de la Vera (dulce)
1 al gusto de Puerros
10 gramos de Sal fina

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Reposteria

Galletas de limón

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Roberto Perez Muñoz 348

harinamantequilla

Ingredientes

150 gramos de Azucar
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla
1 unidades de Piel de limón picada
1 gramos de Sal
1 cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes

Croquetas de calçots con Romesco

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Olivera Atenea 7

harinamantequilla

Ingredientes

300 gramos de Calçots asados
45 gramos de Harina
0 litros de Leche
25 unidades de Mantequilla

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Plato Principal

Hamburguesas de Pulpo

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Pupo El pulpo 2

mantequillaharina de fuerza

Ingredientes

6 gramos de Azucar
300 gramos de Harina de fuerza
200 gramos de Leche
7 gramos de Levadura fresca
20 gramos de Mantequilla
1 cucharadas de Mayonesa
1 unidades de Pulpo
1 unidades de Rúcula
6 gramos de Sal
algunas unidades de Semillas de sésamo
2 sobres unidades de Tinta de calamar

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Plato Principal

Tallarines con salvia

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Toni Michel Caubet 437

mantequilla

Ingredientes

- al gusto de Aceite de oliva
1 dientes de Ajo
1 unidades de Guindilla
20 gramos de Mantequilla
- al gusto de Pimienta
- al gusto de Queso rallado
10 unidades de Salvia
150 gramos de Tallarines

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Aliños y salsas Sin gluten

Tallarines de calabacín con almendras y Salsa Pesto

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Olivera Atenea 7

Tallarines de calabacín con almendras y Salsa Pesto

Harina de almendras

Ingredientes

1 dientes de Ajo
1 vaso de Brandy
2 unidades de Calabacines grandes
100 gramos de Harina de almendras
100 gramos de Salsa Pesto Bio dAtenea

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Plato Principal

Albóndigas de garbanzos y espinacas con salsa de albaricoque

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Roberto 607

Albóndigas de garbanzos y espinacas con salsa de albaricoque

harina

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
100 gramos de Espinacas
200 gramos de Garbanzos cocidos
50 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
1 gramos de Jengibre en polvo
8 unidades de Orejones
40 gramos de Pan rallado
300 gramos de Patata
150 gramos de Zanahoria
2 unidades de Zanahorias

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