Recetas de cocina con Azúcar, Cacao en polvo, chocolate de postres, leche, nata, sal, yemas de huevo

Reposteria

Crema de turrón de Jijona

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Roberto 609

AzúcarNata con un 35% de materia grasa

Ingredientes

40 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
250 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
100 gramos de Turrón blando de Jijona

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Reposteria

Pan quemado valenciano

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Roberto 609

AzúcarLeche tibia

Ingredientes

25 gramos de Aceite de girasol
35 gramos de Azúcar
160 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
30 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura de panadero
1 unidades de Ralladura de limón

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Plato Principal

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

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Roberto 609

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

Azúcarnata

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
1 unidades de Berenjena
2 unidades de Cebollas
4 unidades de Huevos
1 unidades de Masa de aceite de oliva
250 gramos de Nata

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Plato Principal

Fideos de arroz con gambas y espárragos

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Roberto 609

Azúcarsalsa de soja

Ingredientes

10 gramos de Azúcar
50 gramos de Cacaos pelados
150 gramos de Esparragos verdes
200 gramos de Fideos de arroz
150 gramos de Gambas
2 unidades de Huevos
2 cucharadas de Salsa de soja

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Ensaladas

Ensalada coleslaw

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Roberto 609

Azúcarsal

Ingredientes

5 gramos de Aceite de oliva
10 gramos de Azúcar
150 gramos de Jamón york
1 unidades de Manzana mediana
75 gramos de Mayonesa
3 gramos de Mostaza
250 gramos de Repollo
1 al gusto de Sal
15 gramos de Vinagre de manzana
1 unidades de Yogur
150 gramos de Zanahoria

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Reposteria

Mousse de limón

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Roberto 609

AzúcarNata con un 35% de materia grasa

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
1 unidades de Clara de huevo
400 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 unidades de Ralladura de limon picada
80 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Crostata italiana rellena de crema de castañas

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Roberto 609

Crostata italiana rellena de crema de castañas

Azúcarsal

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras de huevo
450 gramos de Crema dulce de castañas
300 gramos de Harina
150 gramos de Mantequilla
1 gramos de Sal

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Entrantes

Shogayaki o panceta adobada a la japonesa

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Roberto 609

Shogayaki o panceta adobada a la japonesa

Azúcarsalsa de soja

Ingredientes

1 unidades de 3 cm. de jengibre fresco
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Mirin
600 gramos de Panceta
150 gramos de Repollo
2 cucharadas de Sake
2 cucharadas de Salsa de soja

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Reposteria

Leche frita

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Roberto 609

Azúcarleche

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
1 unidades de Canela en polvo
60 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevo
500 gramos de Leche
1 unidades de Piel de limón
1 unidades de Rama de canela

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Plato Principal

Pollo teriyaki

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarsalsa de soja

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Cuartos traseros de pollo deshuesados
10 gramos de Harina
4 cucharadas de Mirin
4 cucharadas de Sake
4 cucharadas de Salsa de soja

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Entrantes

Sopa de tomate y perejil

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarsal

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar
1 litros de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
50 gramos de Mantequilla
1 al gusto de Perejil picado
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
1250 gramos de Tomate

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Bebidas y Zumos

Batido de sandía y plátano

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarleche

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar
125 gramos de Leche
1 unidades de Medio plátano
125 gramos de Sandía sin corteza

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