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Furikake

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 9 Pasos
Este aderezo puedes añadirlo a cualquier receta para darle más sabor, como por ejemplo, a un arroz cocido, una ensalada, un plato de pasta o un pescado al horno.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Poner en un cazo el agua fría con el alga kombu, calentar el agua a fuego lento y retirar el alga kombu justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
  2. 2 Añadir un poco de agua fría para que la que está en el cazo deje de hervir, agregar el katsuobushi y apagar el fuego justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
  3. 3 Dejar reposar unos minutos y cuando el katsuobushi empiece a hundirse, pasar por un colador, reservando el caldo dashi para usar en otras recetas.
  4. 4 Dejar secar el alga kombu y el katsuobushi y picar ambos.
  5. 5 Cocinar a fuego suave el alga kombu y el katsuobushi hasta que se empiece a secar el katsuobushi.
  6. 6 Añadir el azúcar y la salsa de soja y cocinar hasta que el katsuobushi quede seco y crujiente y dejar enfriar.
  7. 7 Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite, pasar a un recipiente de metal para cortar la cocción y dejar enfriar.
  8. 8 Cortar el alga nori en trocitos pequeños con la ayuda de unas tijeras.
  9. 9 Mezclar todos los ingredientes y conservar en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado herméticamente durante un máximo de dos semanas.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 3 semanas

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