Aroma de vainilla, Azúcar, Cacao en polvo, canela en polvo, Chocolate negro troceado, galletas, Harina de maíz refinada, huevos, leche, Leche para remojar las galletas, mantequilla (página 25)

Reposteria

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

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Roberto 625

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

AzúcarAzúcar glassMantequilla blanda

Ingredientes

70 gramos de Aceite de oliva
media cucharadas de Agua
1 cucharada de Agua de rosas
125 gramos de Azúcar
100 gramos de Azúcar glass
3 gramos de Cardamomo en polvo
150 gramos de Harina
12 gramos de Levadura en polvo
70 gramos de Mantequilla blanda
150 gramos de Pistachos molidos
20 gramos de Pistachos troceados
90 gramos de Yogur griego
5 gramos de Zumo de frambuesa

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Reposteria

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 625

AzúcarAzúcar morenoMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

60 gramos de Azúcar
50 gramos de Azúcar moreno
media cuch unidades de Bicarbonato sódico
1 cucharad unidades de Canela
media cuch unidades de Esencia de vainilla
125 gramos de Harina
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
30 gramos de Sirope de agave

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Reposteria

Rosquillas de naranja

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para rebozarMantequilla derretida y fría

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para rebozar
400 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
8 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla derretida y fría
1 unidad de Piel de naranja picada
100 gramos de Queso de untar a temperatura ambiente
70 gramos de Zumo de naranja

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Postres

Castagnole o buñuelos italianos

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para rebozarMantequilla derretida y tibia

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para rebozar
150 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Licor de anís
40 gramos de Mantequilla derretida y tibia
1 cucharada de Zumo de limón

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Reposteria

Galletas de crema de cacahuete

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Roberto 625

AzúcarAzúcar morenoMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
125 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadi unidades de Bicarbonato sódico
125 gramos de Crema de cacahuete
una pizca unidades de Extracto de vainilla
160 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
una pizca unidades de Sal

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Postres

Yemas de Santa Teresa

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glass para rebozarAzúcar para rebozar

Ingredientes

1 unidad de 50 ml. de agua
90 gramos de Azúcar
25 gramos de Azúcar glass para rebozar
25 gramos de Azúcar para rebozar
6 unidades de Yemas de huevo

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Reposteria

Tarta Neapolitan

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Roberto Perez Muñoz 348

Aroma de vainillaAzúcarhuevos

Ingredientes

125 gramos de Aceite de girasol
100 gramos de Agua
al gusto Aroma de vainilla
775 gramos de Azúcar
200 gramos de Clara de huevo
50 gramos de Fresas trituradas
4 unidades de Gotas de colorante rojo
175 gramos de Harina
6 unidades de Huevos
1 unidad de Yogur

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Postres

Arroz con leche condensada

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Bon Profit Mallorca 59

lecheUn bote de leche condensada pequeño

Ingredientes

1 unidad de Arroz
1 unidad de Canela en rama
1 unidad de Cáscara de limón
2 unidades de Leche
370 gramos de Un bote de leche condensada pequeño

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Aliños y salsas Sin gluten

Mayonesa sin huevo o lactonesa

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

lecheVaso de leche del tiempo

Ingredientes

20 centilitros de Aceite
15 centilitros de Leche
1/2 cucharadas de Sal
1 unidad de Vaso de Aceite
1/2 unidades de Vaso de leche del tiempo
1 cucharada de Vinagre

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Plato Principal

Quiché de salmón y brócoli

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Roberto Perez Muñoz 348

60 ml. de lechehuevos

Ingredientes

0 unidad de 60 ml. de leche
175 gramos de Brócoli
4 unidades de Huevos
1 unidad de Masa de aceite de oliva
175 gramos de Salmón sin piel
1 cucharada de Zumo de limón

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Reposteria

Chocotorta argentina

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Roberto 625

Dulce de lecheGalletas rectangulares de cacao

Ingredientes

150 gramos de Café líquido
325 gramos de Dulce de leche
34 unidades de Galletas rectangulares de cacao
325 gramos de Queso de untar

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Postres

Rollo de plátano con pasas

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Roberto 625

50 ml. de lecheCacao en polvo

Ingredientes

1 unidad de 50 ml. de leche
al gusto Almendra crocanti
100 gramos de Almendra molida
3 cucharadas de Cacao en polvo
100 gramos de Pasas
1 unidad de Plátano pelado

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