Elaboración paso a paso

1. 1 Para empezar, echamos la leche en el vaso de la batidora y después vamos incorporando el aceite lentamente, con el vaso de la batidora algo inclinado para que el aceite vaya bajando poco a poco y quede siempre encima de la leche, echamos una pizca de sal.
2. 2 Cogemos la batidora y apoyamos el brazo en el fondo del vaso, batimos a potencia máxima sin mover la batidora hasta que veamos que empieza a coger cuerpo y se espese la parte de abajo.
3. 3 Cuando tengamos el fondo del vaso espeso, empezamos a subir el brazo de la batidora poco a poco mientras incorporamos el vinagre. Ya tenemos lista la lactonesa.
4. 4 El truco para que siempre salga está en poner el doble de aceite que de leche y en batir suavemente.
5. 5 Espero que os guste. Sería un honor para mí que visitéis y compartáis conmigo vuestas recetas en mi blog www.cocinafugaz.blogspot.com. Espero que os guste.