cargando.. .
Recetas >

Postres

>

Yemas de Santa Teresa

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 7 Pasos
Se trata de unas pequeñas bolas hechas con yemas y almíbar que se sirven en capsulas pequeñas, como las que se suelen utilizar para las trufas de chocolate.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Calentar el agua con el azúcar hasta hacer un almíbar a punto de hebra fuerte (110-112ºC)
  2. 2 Añadir el almíbar en hilo fino a las yemas sin dejar de remover.
  3. 3 Cocer las yemas a fuego suave sin dejar de remover hasta que se forme una pasta que se despegue de las paredes.
  4. 4 Enfriar la pasta de yemas.
  5. 5 Hacer bolitas con la pasta de yemas.
  6. 6 Pasar las bolitas de pasta de yemas primero por azúcar glass y luego por azúcar.
  7. 7 Colocar las yemas en moldes de papel pequeños.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
Video
hace 6 años

Sé el primero

    1comentarios
    3 likes
    6 Magdalenas caseras con pepitas de choco
    AzúcarAzúcar avainilladoAzúcar
    Ingredientes
    1 likes
    Plum Cake con pepitas de choco sin batidora
    AzúcarOpcional: Azúcar avainilladoAzúca
    Ingredientes
    5comentarios
    4 likes
    Flan Casero Canelle
    yemas de huevoAzúcar Impalpable
    Ingredientes
    2comentarios
    11 likes
    Brownies americanos con nueces
    Azúcar blancoAzúcar morenoazúcar glas
    Ingredientes
    4comentarios
    12 likes
    Sushi: Makis y Rolls
    Azúcar
    Ingredientes
    pudin de agua de rosas
    Azúcar
    Ingredientes
    Sfogliatella rizada Napolitana
    azúcar glasAzúcar
    Ingredientes
    1comentarios
    3 likes
    Tarta de Moras Merengada
    Azúcar
    Ingredientes
    Brazo De Gitano
    Azúcarazúcar glasé
    Ingredientes
    Miguelitos de la Roda
    yemas de huevoAzúcar
    Ingredientes
    helado de chocolate casero sin heladera muy fácil
    Azúcaryemas de huevo
    Ingredientes
    Rollos de canela o cinnamon rolls
    AzúcarAzúcar morenoAzúcar glass
    Ingredientes
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información