Almendras, azucar, chocolate, Dulce de leche, helado, menta, Platanos (página 16)

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Tarta de mango, crema de almendras y queso batido

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Roberto 619

Tarta de mango, crema de almendras y queso batido

AzúcarCrema de almendras

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
120 gramos de Crema de almendras
100 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Mango (deben quedar unos 325 gr. una vez pelado y
360 gramos de Queso fresco batido

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Mousse vegano de chocolate y café

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Roberto 619

Bebida de almendraschocolate

Ingredientes

1 unidad de Aguacate
125 gramos de Bebida de almendras
5 gramos de Café soluble
150 gramos de Chocolate
1 unidad de Plátano pequeño (unos 85 gr. una vez pelado)

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Pampapato o pampepato di Ferrara

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Roberto 619

AlmendrasChocolate troceado

Ingredientes

150 aproxi gramos de Agua
100 gramos de Almendras
100 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
150 gramos de Chocolate troceado
media cuch unidades de Clavo de olor molido
100 gramos de Fruta confitada
200 gramos de Harina
100 gramos de Miel

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Baklava turco

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Roberto 619

Almendras tostadasAzúcar

Ingredientes

125 gramos de Agua
1 cucharada de Agua de azahar
50 gramos de Almendras tostadas
50 gramos de Avellanas tostadas
50 gramos de Azúcar
12 unidades de Hojas de pasta filo
15 gramos de Mantequilla
75 gramos de Miel
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pistachos
1 unidad de Rama de canela
1 cucharada de Zumo de limón

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Gulab jamun

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Roberto 619

Almendras troceadasAzúcar

Ingredientes

250 gramos de Agua
1 cucharada de Almendras troceadas
200 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina
100 gramos de Leche en polvo
80-100 gramos de Leche fría
5 gramos de Levadura en polvo
20 gramos de Mantequilla derretida
1 cucharada de Pistachos troceados
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molido

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Mostarda bolognese o mostarda boloñesa

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Roberto 619

Almendras enteras con pielAzúcar

Ingredientes

200 gramos de Agua
20 gramos de Almendras enteras con piel
200 gramos de Azúcar
100 gramos de Ciruelas pasas
una cuchar unidades de Esencia de vainilla
400 gramos de Membrillo con piel
40 gramos de Pasas
60 gramos de Pera conferencia con piel
media unidades de Piel de limón
media cuch unidades de Semillas de mostaza amarilla

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Gubana friulana

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Roberto 619

AlmendrasAzúcar

Ingredientes

50 gramos de Almendras
50 gramos de Avellanas
90 gramos de Azúcar
70 gramos de Galletas
90 gramos de Grappa o ron
160 gramos de Harina
100 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de La piel de un limón picada
1 unidad de La piel de una naranja picada
80 gramos de Leche tibia
3 gramos de Levadura seca instantánea
35 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Nueces
90 gramos de Pasas
20 gramos de Piñones
5 gramos de Sal
2 unidades de Yema de huevo

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Entrantes

Croquetas de lomo adobado y plátano

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Roberto 619

Platanos

Ingredientes

65 gramos de Harina
al gusto Huevo batido
5 centilitros de Leche
100 gramos de Lomo adobado
65 gramos de Mantequilla
al gusto Pan rallado
al gusto Pimienta
2 unidades de Platanos
al gusto Sal

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Entrantes Sin gluten

Ajo pirata

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juanjo 7

salsa de soja fermentada

Ingredientes

5 gramos de Aceite
5 centilitros de Agua
12 dientes de Ajo
5 centilitros de Salsa de soja fermentada
Salsa soja

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Plato Principal

Pizza cuatro quesos

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Roberto 619

Queso emmental

Ingredientes

1 unidad de Masa de pizza casera
al gusto Orégano
50 gramos de Queso cheddar
50 gramos de Queso Curado
50 gramos de Queso emmental
50 gramos de Queso gouda
15 centilitros de Salsa de tomate

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Ensaladas Sin gluten

Ensalada de fresas, espinacas y salsa de yogur

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Fresas de Europa 14

Ensalada de fresas, espinacas y salsa de yogur

Hojas de menta fresca

Ingredientes

1 cucharada de Aceite
al gusto Brotes de espinacas
200 gramos de Fresas
2 unidades de Hojas de menta fresca
100 gramos de Nueces
al gusto Pimienta
al gusto Ralladura de limón
al gusto Sal
1 diente de Yogur natural

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Entrantes

Pizza-col de salmón ahumado y eneldo

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Roberto Perez Muñoz 348

Queso emmental rallado

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
160 gramos de Coliflor
al gusto Eneldo
1 unidad de Huevo
1 cucharada de Mayonesa
al gusto Orégano
al gusto Pimienta
100 gramos de Queso emmental rallado
al gusto Sal
75 gramos de Salmón ahumado

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