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Agua tibiaharinaLevadura seca instántaneasal

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Agua tibia
2 unidades de Chorizos
4 gramos de Filetes de lomo de cerdo adobado
500 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
7 gramos de Levadura seca instántanea
4 unidades de Loonchas de jamón serrano
70 gramos de Manteca de cerdo derretida
1 cucharada de Pimentón
8 gramos de Sal
60 gramos de Vino blanco

Pissaladière

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Agua tibiaharinaLevadura seca instántaneasal

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
9 unidades de Aceitunas negras
100 gramos de Agua tibia
30 gramos de Anchoas en aceite
media cuch unidades de Azúcar
600 gramos de Cebolla
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Dientes de ajo
225 gramos de Harina
5 gramos de Levadura seca instántanea
8 unidades de Lomos de anchoas en aceite
media cuch unidades de Orégano
media cuch unidades de Romero
1 cucharad unidades de Sal
un cuarto unidades de Semillas de hinojo
media cuch unidades de Tomillo

Fricassé

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Agua tibiaharinaLevadura seca instantáneasal

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
30 unidades de Aceitunas negras
180 gramos de Agua tibia
100 gramos de Atún en aceite escurrido
15 gramos de Azúcar
1 unidad de Chile picante deshidratado pequeño
un cuarto unidades de Cilantro en grano
un cuarto unidades de Comino en grano
media unidades de Diente de ajo
400 gramos de Harina
3 unidades de Huevo
2 gramos de Levadura seca instantánea
3 unidades de Patatas (unos 350 gr. aproximadamente)
15 gramos de Pimientos deshidratados
8 gramos de Sal
un octavo unidades de Semillas de alcaravea

Monas de Pascua

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Agua tibiaharina de fuerzaLevadura seca instantáneasal

Ingredientes

5 gramos de Aceite de girasol
25 gramos de Agua tibia
al gusto Anisetes de colores
75 gramos de Azúcar
310 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido para pintar
1 unidad de Huevos cocidos de colores
2 gramos de Levadura seca instantánea
55 gramos de Sal
1 unidad de Yema de huevo

Pan de pita

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Agua tibiaharinaLevadura seca instantaneasal

Ingredientes

6 gramos de Aceite de oliva
65 gramos de Agua tibia
90 gramos de Harina
75 gramos de Levadura seca instantanea
1 gramo de Sal

Reposteria Sin gluten

Cachanga

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LA CHANGA 21

Agua tibiaharinaHarina sin prepararsal

Ingredientes

1/2 litros de Aceite
1 vaso de Agua
1/2 vasos de Agua tibia
6 gramos de Azucar
2 vasos de Harina
250 gramos de Harina sin preparar
2 unidades de Huevos
6 gramos de Polvo de hornear
3 gramos de Sal
0,3 centilitro de Vinagre

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Patatas asadas con semillas

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salSemillas de amapolaSemillas de sesamo

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Comino en grano
4 unidades de Patatas medianas con piel y lavadas (1 kg. aproxim
al gusto Pimienta molida
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de amapola
1 cucharada de Semillas de cilantro
1 cucharada de Semillas de mostaza negra
1 cucharada de Semillas de sesamo

Salmón marinado con miso al horno

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Lomos de salmón sin espinassalsa de sojaSemillas de sesamo

Ingredientes

4 unidades de Lomos de salmón sin espinas
1 cucharada de Mirin
2 cucharadas de Miso
1 cucharada de Sake
1 cucharada de Salsa de soja
1 cucharada de Semillas de sesamo

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

Salmón ahumadosalsa de sojaSemillas de sesamo

Ingredientes

30 gramos de Alga wakame deshidratada
1 gramo de Azúcar
1 unidad de Pepino
75 gramos de Salmón ahumado
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Semillas de sesamo
al gusto Zumo de limón

Okayu o gachas de arroz japonesas

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Lomo de salmón salado desmenuzadosalSemillas de sésamo

Ingredientes

350 gramos de Agua
70 gramos de Arroz
al gusto Cebollino picado
al gusto Lomo de salmón salado desmenuzado
una pizca unidades de Sal
al gusto Semillas de sésamo

Yaki udon de verduras y setas shiitake

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salsa de sojaSalsa de soja oscuraSemillas de sésamo

Ingredientes

media unidades de Aceite de sésamo
2 cucharadas de Agua
50 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos udon
1 cucharada de Miel
1 cucharada de Mirin
50 gramos de Pimiento rojo
1 cucharada de Salsa de soja
1 cucharada de Salsa de soja oscura
al gusto Semillas de sésamo
100 gramos de Setas shiitake
media cucharadas de Vinagre de arroz

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

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Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

salsalsa de sojaSemillas de sésamo

Ingredientes

5 gramos de Alga wakame deshidratada
1 cucharada de Azúcar
175 gramos de Pepino holandés
125 gramos de Pulpo cocido
al gusto Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
1 cucharad unidades de Semillas de sésamo
3 cucharadas de Vinagre de arroz