Recetas de cocina con Agua tibia, Bacalao desalado, Cebollas, harina, leche, Levadura seca instantanea, mantequilla, pasas, sal, Yema de huevo,

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Rosquillas de limón

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Roberto 612

harinalechesal

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
1 al gusto de Azúcar para rebozar las rosquillas
una pizca unidades de Esencia de vainilla
170 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
40 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Reposteria

Bizcocho de azafrán y cardamomo

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Roberto 612

harinalecheGhee o mantequilla clarificada

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
100 gramos de Ghee o mantequilla clarificada
180 gramos de Harina
10-12 unidades de Hebras de azafrán
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 al gusto de Pistachos troceados
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
100 gramos de Yogur

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Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

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Roberto 612

Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

harinaMantequilla a temperatura ambienteMantequilla derretida

Ingredientes

230 gramos de Almendras enteras con piel
150 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
150 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadas de Brandy
1 cucharadas de Esencia de vainilla
220 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
8 gramos de Levadura en polvo
160 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla derretida
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo molidas
3 unidades de Yemas de huevo

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Galletas de harina de arroz y avena

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Roberto 612

harina de arrozmantequillasal

Ingredientes

75 gramos de Avena molida
100 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Esencia de vainilla
175 gramos de Harina de arroz
1 unidades de Huevo
75 gramos de Mantequilla
una pizca unidades de Sal

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Bizcocho de limón y semillas de amapola

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Roberto 612

harinaMantequilla a temperatura ambienteleche

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
20 gramos de Levadura en polvo
225 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de limón picada
5 gramos de Semillas de amapola
90 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 612

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

harinaHarina para enharinarleche

Ingredientes

250 gramos de Agua
400 gramos de Carne picada de ternera
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar
1 unidades de Huevo
un poquito unidades de Leche
1 cucharadas de Perejil picado
1 cucharad unidades de Pimentón
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Rebanada de pan ancha
100 gramos de Tocino picado
50 gramos de Vino blanco

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Torta de aceite de Torremolinos

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Roberto 612

harinalecheHarina de maíz refinada

Ingredientes

200 gramos de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Anís en grano
100 gramos de Azúcar
5 gramos de Bicarbonato sódico
1 cucharadas de Canela en polvo
300 gramos de Harina
130 gramos de Harina de maíz refinada
200 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
30 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Semillas de sésamo
2 unidades de Tiras anchas de piel de limón sin la parte blanca

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Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 612

harinaVino de Marsalasal

Ingredientes

50 gramos de Almendras enteras sin piel
1 al gusto de Almendras enteras sin piel para decorar
30 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
50 gramos de Chocolate troceado
25 gramos de Cidra confitada
1 al gusto de Fruta confitada para decorar
200 gramos de Harina
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Miel
1 al gusto de Miel caliente
130 gramos de Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 gramos de Naranja confitada
media cuch unidades de Nuez moscada
20 gramos de Piñones
una pizca unidades de Sal
100 gramos de Vino de Marsala

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Magdalenas de turrón de Jijona

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Roberto 612

harinaMantequilla a temperatura ambienteleche

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
230 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
50 gramos de Leche
10 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de Turrón de Jijona
125 gramos de Yogur

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Plato Principal

Ternera con bambú y setas shiitake

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Roberto 612

salsa de sojaSalsa de ostrassal

Ingredientes

400 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
1 cucharad unidades de Bicarbonato sódico
375 gramos de Filetes de ternera
4 cucharadas de Mirin
una pizca unidades de Sal
1 cucharadas de Salsa de ostras
6 cucharadas de Salsa de soja
8 unidades de Setas shiitake deshidratadas
9 unidades de Tallos de bambú cocidos
1 cucharadas de Vinagre negro chino o vinagre de Jérez

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Plato Principal

Costillas de cerdo al vapor

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Roberto 612

Harina de maíz refinadaSalsa de soja oscuraSalsa de ostras

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de sésamo
30 gramos de Azúcar
2 cucharadas de Cebollino picado
750 gramos de Costillas de cerdo troceadas
4 unidades de Diente de ajo
30 gramos de Harina de maíz refinada
3 gramos de Jengibre fresco
1 cucharad unidades de Pimienta molida
1 cucharadas de Sake
2 cucharadas de Salsa de ostras
2 cucharadas de Salsa de soja oscura
50 gramos de Tomates secos en aceite

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Torta de pasas y nueces

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Roberto 612

harina de fuerzaLeche tibiapasas

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
60 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
315 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo batido para pintar
2 unidades de Huevos
60 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura seca instántanea
50 gramos de Nueces troceadas
50 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de medio limón picada

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