Recetas de cocina con Agua de azahar, Almendra laminada, Azúcar, Fruta escarchada troceada, harina, huevos, leche, levadura en polvo, mantequilla,

Plato Principal Sin gluten

Albacora ( o atún ) encebollado

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Toni Michel Caubet 437

mantequilla

Ingredientes

4 cucharadas de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
300 gramos de Atún
2 unidades de Cebolla
- al gusto de Cebollino
2 cucharadas de Mantequilla
- al gusto de Orégano
1 cucharadas de Pimentón

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Plato Principal

Hamburguesa estilo Mexican rellena de Gorgonzola

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Mikel da Cossa Gastro 7

Hamburguesa estilo Mexican rellena de Gorgonzola

mantequilla

Ingredientes

500 gramos de Carne picada de vacuno y cerdo
100 gramos de Chorizo
8 unidades de Guindillas
1 cucharadas de Mantequilla
100 gramos de Queso Gorgonzola
1 cucharadas de Tabasco

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Postres

New York Cheesecake | Receta de Tarta de Queso Casera

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Alexander Bayo 21

New York Cheesecake | Receta de Tarta de Queso Casera

mantequillaharina reposterialeche

Ingredientes

1 cucharadas de Esencia de vainilla
1/2 paquet unidades de Galletas maria
90g gramos de Harina reposteria
1 unidades de Huevo
1/2 vaso de Leche
3 cucharadas de Mantequilla
1 unidades de Mermelada
125ml centilitros de Nata montar
300g gramos de Queso crema
1 unidades de Ralladura limon
1 unidades de Ralladura naranja
1/2 unidades de Zumo limon

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Postres

Quiche de chocolate

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francisca98 1

Azúcarharinamantequilla

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
200 gramos de Chocolate negro
100 gramos de Harina
2 unidades de Huevo
100 gramos de Mantequilla
100 gramos de Nata
1 cucharadas de Sal

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Entrantes

Pan Bao (con gambas)

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Carlos Cádiz 134

Harina (floja)Azúcarleche

Ingredientes

12 gramos de Aceite (vegetal)
25 gramos de Agua
10 gramos de Azúcar
125 gramos de Harina (floja)
45 gramos de Leche
6 gramos de Levadura fresca
2 gramos de Levadura química (royal)
2 gramos de Sal

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Entrantes Sin gluten

Tempura de zanahoria con sazonador de plancton

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Plancton Marino 51

Tempura de zanahoria con sazonador de plancton

harina de arroz

Ingredientes

225 ml centilitros de Agua muy fría
150 gramos de Harina de arroz
2 gramos de Pimienta en grano
1 gramos de Plancton
1 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
15 gramos de Sal
5 gramos de Sésamo
2 unidades de Zanahorias

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Entrantes

Bizcocho de pimientos del Piquillo relleno de queso y gambas

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Roberto 607

Bizcocho de pimientos del Piquillo relleno de queso y gambas

huevosharinalevadura en polvo

Ingredientes

20 unidades de Gambas grandes peladas
100 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
150 gramos de Pimientos del piquillo
200 gramos de Queso de untar

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Entrantes Sin gluten

Crema de calçots

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Toni Michel Caubet 437

leche evaporada

Ingredientes

3 dientes de Ajo
15 unidades de Calçots
1 litros de Caldo vegetal
0.5 unidades de Cebollla
100 centilitros de Leche evaporada
3 unidades de Patata

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Aliños y salsas

Salsa bechamel

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Roberto 607

mantequillaharinaleche

Ingredientes

60-120 gramos de Harina
1 litros de Leche
60-120 gramos de Mantequilla
1 al gusto de Nuez moscada
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Plato Principal

Masa de empanada

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Roberto 607

harinamantequillaleche

Ingredientes

2 centilitros de Agua tibia
500 gramos de Harina
0 centilitros de Leche
5 gramos de Levadura de panadero
75 gramos de Mantequilla
15 al gusto de Sal

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Postres

Torrijas

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Roberto Perez Muñoz 348

lechehuevosAzúcar

Ingredientes

6 cucharadas de Azúcar
1 unidades de Barra de pan duro
1 vaso de Canela en polvo
3 unidades de Huevos
30 centilitros de Leche
1 unidades de Piel de limón
1 unidades de Rama de canela

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Plato Principal

Pollo al limón

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Roberto Perez Muñoz 348

huevosHarina de maíz refinadaAzúcar

Ingredientes

4 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Filetes grandes de pechuga
1 cucharadas de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
4 cucharadas de Salsa de soja
4 cucharadas de Vino blanco
4 cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes Sin gluten

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