Recetas de cocina con 20 cm. de alga kombu, ajo, apio, azucar moreno, canela en polvo, cebolla, Ciruelas secas sin hueso, datiles, Hojas de laurel, jengibre, Litro y medio de agua, Manzanas, pimienta en grano, sal, salsa de soja, Setas shitake, zanahoria, Zumo de limón

Reposteria

Gató mallorquín

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Roberto 607

sal

Ingredientes

250 gramos de Almendra molida
200 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
5 gramos de CANELA MOLIDA
6 unidades de Huevos
2 unidades de Piel de limón picada
1 gramos de Sal

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Postres

Vasito de yogur, fresas, chía, avena y cacao

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Roberto 607

Vasito de yogur, fresas, chía, avena y cacao

canela en polvo

Ingredientes

50 gramos de Agua
1 cucharadas de Cacao en polvo (Media cucharada)
1 al gusto de Canela en polvo
15 gramos de Copos de avena
100 gramos de Fresas limpias
1 al gusto de Miel
1 cucharadas de Semillas de chía
125 gramos de Yogur griego
50 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Magdalenas de lino

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Roberto 607

Zumo de limón

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
90 gramos de Azúcar
150 gramos de Harina
150 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
30 gramos de Lino molido
1 unidades de Piel de un limón picada
100 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Crema de puerro, patata y manzana

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Roberto 607

cebolla

Ingredientes

265 gramos de Agua
50 gramos de Cebolla
1 al gusto de Láminas de manzana deshidratada
65 gramos de Manzana
55 gramos de Patata
150 gramos de Puerro

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Entrantes

Masa de empanadillas casera

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Roberto 607

sal

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Agua
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
5 gramos de Sal

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Reposteria

Mermelada de pera y chocolate

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Roberto 607

Zumo de limón

Ingredientes

300 gramos de Azúcar
10 gramos de Chocolate troceado
4-5 unidades de Peras conferencia (Deben quedar 600 gr. una vez pe
2 cucharadas de Zumo de limón

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Entrantes

Tosta de huevos revueltos al Baño María

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Roberto 607

sal

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
1 al gusto de Cebollino fresco
3 unidades de Huevos
1 al gusto de Pimienta molida
1 al gusto de Sal
1 unidades de Trozo de pan cortado por la mitad longitudinalment

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Reposteria

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

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Roberto 607

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

canela en polvo

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
90 gramos de Azúcar moreno
7 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
200 gramos de Leche tibia
7 gramos de Levadura seca instántenaea
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

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Reposteria

Napolitanas de jamón york y queso

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Roberto 607

sal

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Agua
8 gramos de Azúcar
260 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
75 gramos de Leche
4 gramos de Levadura seca instantanea
8 unidades de Lonchas de jamón york
4 unidades de Lonchas de queso
1 al gusto de Queso cheddar rallado
8 gramos de Sal

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Reposteria

Bizcocho de ciruelas rojas, almendra y romero

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Roberto 607

Bizcocho de ciruelas rojas, almendra y romero

sal

Ingredientes

75 gramos de Almendra en polvo
1 al gusto de Almendra laminada
120 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
4 unidades de Ciruelas rojas pequeñas
110 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Levadura en polvo
150 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
4-5 unidades de Ramas de romero
una pizca unidades de Sal

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Reposteria

Tortas de anís

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Roberto 607

Una pizca de sal

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
70 gramos de Agua
25 gramos de Anís dulce
5 gramos de Anís en grano
15 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para rebozar
180 gramos de Harina
3 gramos de Levadura seca instantanea
1 unidades de Un cuarto de piel de limón
1 unidades de Una pizca de sal

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Postres

Manzanas asadas con naranja y limón

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Roberto 607

Manzanas Granny Smith

Ingredientes

4 unidades de Manzanas Granny Smith
1 unidades de Medio limón
1 unidades de Naranja

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