Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar la patata, la cebolla y la manzana.
2. 2 Cortar en trozos pequeños la patata, la cebolla, el puerro y la manzana.
3. 3 Pochar la cebolla y el puerro.
4. 4 Añadir la patata y la manzana y cocinar brevemente.
5. 5 Agregar el agua y cocer a fuego suave durante unos 15 minutos o hasta que la patata esté cocida.
6. 6 Triturar hasta obtener una crema, colar y enfriar.
7. 7 Servir la crema de puerro, patata y manzana decorada con unas láminas de manzana deshidratada.