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Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar esta receta para cuatro personas.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar en octavos, reservando las pieles.
  2. 2 Saltear las manzanas en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno.
  3. 3 Saltear en la misma sartén las pieles de manzana, añadir el brandy y cocer unos minutos.
  4. 4 Agregar el caldo de carne y cocer a fuego lento unos 10 minutos, colar la salsa, añadir las manzanas y cocinar unos 5 minutos más.
  5. 5 Hornear las piezas de secreto de cerdo durante 10 minutos a 200 ºC, dar la vuelta a la carne y hornear otros 10 minutos más.
  6. 6 Sacar la carne del horno y cortar en tiras anchas.
  7. 7 Servir la carne con las manzanas y salsear por encima.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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