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Plato Principal
Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana
Ingredientes
- 1 cucharadas de Azúcar moreno
- 50 gramos de Brandy
- 500 gramos de Caldo de carne
- 20 gramos de Mantequilla
- 2 unidades de Manzana roja
- 4 unidades de Secreto de cerdo ibérico de 250 gr. cada una
Facilidad
Saludable
Picante
- PT45M 45 minutos,
- 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar esta receta para cuatro personas.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar en octavos, reservando las pieles.
- 2 Saltear las manzanas en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno.
- 3 Saltear en la misma sartén las pieles de manzana, añadir el brandy y cocer unos minutos.
- 4 Agregar el caldo de carne y cocer a fuego lento unos 10 minutos, colar la salsa, añadir las manzanas y cocinar unos 5 minutos más.
- 5 Hornear las piezas de secreto de cerdo durante 10 minutos a 200 ºC, dar la vuelta a la carne y hornear otros 10 minutos más.
- 6 Sacar la carne del horno y cortar en tiras anchas.
- 7 Servir la carne con las manzanas y salsear por encima.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años 2018-12-13 15:46:07
