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Reposteria
Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte
Ingredientes
- 150 gramos de Agua tibia
- 20 gramos de Azúcar
- 65 gramos de Azúcar moreno
- 200 gramos de Harina
- 1 unidades de Huevos
- 16 unidades de Jujubes o jínjoles deshidratados y deshuesados
- 5 gramos de Levadura seca instántanea
Facilidad
Saludable
Picante
- PT2H0M 2 horas,
- 10 Pasos
Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 18 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar ocho jujubes o jínjoles por la mitad y trocear los otros ocho.
- 2 Batir el huevo con el azúcar y el azúcar moreno.
- 3 Añadir el agua tibia y mezclar bien.
- 4 Agregar la levadura seca instantánea y mezclar hasta que se disuelva.
- 5 Añadir poco a poco la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- 6 Agregar los jujubes troceados y mezclar hasta que se integren por completo en la masa.
- 7 Verter la masa en un molde forrado con papel de horno y colocar los jujubes partidos por la mitad sobre su superficie.
- 8 Dejar fermentar durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- 9 Colocar el molde sobre una vaporera de bambú y cocinar al vapor durante 30 minutos a fuego medio.
- 10 Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos sin destapar la vaporera de bambú.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 meses 2025-04-17 14:19:23
