cargando.. .
Recetas >

Ensaladas

>

Ensalada de fresas y mozzarella fresca

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H10M 2 horas,
  • 4 Pasos
La cuenca mediterránea, con Huelva a la cabeza, es la zona que agrupa la mayor parte de la producción europea de fresas. Las condiciones climáticas de estas zonas europeas y las características de la tierra, convierten al área mediterránea en el lugar idóneo para el cultivo de la fresa, un fruto agradable para el paladar y agradecido en la cocina.
Por eso, desde Fresas de Europa queremos que disfrutéis de otras maneras de conocer el sabor de la fresa. Entr aen nuestro blog y conócelas
www.fresasdeeuropa.com/blog

Elaboración paso a paso

  1. 1 Dos horas antes de preparar el plato pondremos las fresas cortadas en dados a macerar en el vinagre balsámico junto con una cucharadita de azúcar para potenciar el sabor de las fresas. También es recomendable sumergir una hora antes la lechuga de roble y la rúcula en agua, para que adquiera mayor consistencia y frescura.
  2. 2 Ponemos en una sartén una cucharada de agua y otra de azúcar y dejamos que se funda al calor hasta que se forme el caramelo. Añadimos los piñones y removemos para que queden los más sueltos posible. Cuando estén bien cubiertos, se retiran del fuego y se dejan enfriar sobre papel sulfurizado.
  3. 3 Para preparar el aliño mezclamos el aceite, la soja, el vinagre balsámico y la sal (siempre teniendo en cuenta que la soja aporta gran cantidad de sal) y emulsionamos para que se integre todo bien.
  4. 4 Finalmente, cubrimos la fuente con la lechuga y la rúcula quitándoles bien la humedad, extendemos la mozzarella en rodajas, los trocitos de fresas y lo cubrimos con el aliño. Por último, incorporamos los piñones.

Referencia web de esta receta

hace 5 años

Sé el primero

    4comentarios
    12 likes
    Sushi: Makis y Rolls
    salsa de sojaAzúcarsalmón
    Ingredientes
    2comentarios
    11 likes
    Brownies americanos con nueces
    mantequilla sin salAzúcar blancoAzúcar morenoSal finaazúcar glas
    Ingredientes
    Gazpacho de fresas
    Fresassal
    Ingredientes
    3comentarios
    8 likes
    Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
    Azúcar morenoSalsa de tomate o tomate concentradoSal y Pimienta
    Ingredientes
    Sfogliatella rizada Napolitana
    azúcar glassalAzúcar
    Ingredientes
    Pollo en salsa de cacahuetes
    salsa de soja lightAzúcarpizca de salPastilla Azúcar de Palmasalsa de pescado
    Ingredientes
    Ternera Strogonoff
    champiñonesSal y Pimienta
    Ingredientes
    pudin de agua de rosas
    Azúcar
    Ingredientes
    2comentarios
    6 likes
    Pechuga gratinada con queso y jamon york deliciosa
    Sal y Pimienta
    Ingredientes
    receta galletas araña para Halloween,ideales para niños
    mantequilla sin salsalAzúcarojo de azúcar o decoración
    Ingredientes
    1comentarios
    3 likes
    Tarta de Moras Merengada
    Azúcar
    Ingredientes
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información