cargando.. .
Recetas >

Ensaladas

>

Ensalada de fresas y mozzarella fresca

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H10M 2 horas,
  • 4 Pasos
La cuenca mediterránea, con Huelva a la cabeza, es la zona que agrupa la mayor parte de la producción europea de fresas. Las condiciones climáticas de estas zonas europeas y las características de la tierra, convierten al área mediterránea en el lugar idóneo para el cultivo de la fresa, un fruto agradable para el paladar y agradecido en la cocina.
Por eso, desde Fresas de Europa queremos que disfrutéis de otras maneras de conocer el sabor de la fresa. Entr aen nuestro blog y conócelas
www.fresasdeeuropa.com/blog

Paso a paso

  • 1 Dos horas antes de preparar el plato pondremos las fresas cortadas en dados a macerar en el vinagre balsámico junto con una cucharadita de azúcar para potenciar el sabor de las fresas. También es recomendable sumergir una hora antes la lechuga de roble y la rúcula en agua, para que adquiera mayor consistencia y frescura.
  • 2 Ponemos en una sartén una cucharada de agua y otra de azúcar y dejamos que se funda al calor hasta que se forme el caramelo. Añadimos los piñones y removemos para que queden los más sueltos posible. Cuando estén bien cubiertos, se retiran del fuego y se dejan enfriar sobre papel sulfurizado.
  • 3 Para preparar el aliño mezclamos el aceite, la soja, el vinagre balsámico y la sal (siempre teniendo en cuenta que la soja aporta gran cantidad de sal) y emulsionamos para que se integre todo bien.
  • 4 Finalmente, cubrimos la fuente con la lechuga y la rúcula quitándoles bien la humedad, extendemos la mozzarella en rodajas, los trocitos de fresas y lo cubrimos con el aliño. Por último, incorporamos los piñones.

Referencia web de esta receta

hace 2 años

Sé el primero

    2comentarios
    9 likes
    Brownies americanos con nueces
    azúcar glasmantequilla sin salAzúcar morenoAzúcar blancoSal fina
    Ingredientes
    Pollo en salsa de cacahuetes
    Azúcarpizca de salsalsa de soja lightPastilla Azúcar de Palmasalsa de pescado
    Ingredientes
    receta galletas araña para Halloween,ideales para niños
    Azúcarmantequilla sin salsalojo de azúcar o decoración
    Ingredientes
    Roscón de Reyes vegano
    AzúcarsalAzúcar glassLeche soja templada
    Ingredientes
    Salchizanahoria
    salsa de soja2 cucharaditas de azúcarSalsa de mostaza y miel
    Ingredientes
    Bizcocho de calabaza asada
    AzúcarAzúcar glass para espolvorear1 pizca de sal
    Ingredientes
    Tarta de Santiago
    Azúcarmantequilla sin salAzúcar glass
    Ingredientes
    4comentarios
    10 likes
    Sushi: Makis y Rolls
    Azúcarsalmónsalsa de soja
    Ingredientes
    5 likes
    Pequeñas Pastas de Especias
    Azúcarazúcar glasQueso Crema sin sal
    Ingredientes
    Cómo hacer Alitas de pollo con sabor a La India | Spicy Chicken Wings
    Azúcarsalyogur natural sin azúcar
    Ingredientes
    3comentarios
    8 likes
    Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
    Sal y PimientaAzúcar morenoSalsa de tomate o tomate concentrado
    Ingredientes
    2comentarios
    24 likes
    Brazo Gitano de Tiramisú
    AzúcarAzúcarsal
    Ingredientes
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información