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Ensaladas
Ensalada de escarola, naranja y cacahuetes tostados
Ingredientes
- 1 al gusto de Aceite de oliva
- 5 gramos de Azúcar
- 10 gramos de Cacahuetes tostados
- 1/4 unidades de Escarola
- 1 al gusto de Leche
- 1 unidades de Naranja
- 1 al gusto de Pimienta
- 1 al gusto de Sal
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta ensalada de escarola, naranja y cacahuetes tostados.
Elaboración paso a paso
- 1 Poner las hojas de escarola a remojo con leche durante 30 minutos para quitarles el amargor.
- 2 Lavar bien las hojas de escarola para quitarles la leche y dejar sobre un colador para que escurran el agua.
- 3 Pelar la naranja, sacar los gajos y trocearlos.
- 4 Machacar en un mortero los cacahuetes tostados con el azúcar hasta formar un polvo grueso.
- 5 Tostar la mezcla de cacahuetes y azúcar en una sartén sin aceite a fuego suave y pasar a un recipiente de metal para cortar la cocción.
- 6 Poner la escarola en los platos, salpimentar al gusto y regar con aceite de oliva.
- 7 Decorar con los gajos de naranja troceados y espolvorear con el polvo de cacahuetes tostados.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 año 2024-06-11 13:48:44
