Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar la manteca de cerdo con el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el vino blanco y el azúcar hasta que la manteca esté cremosa.
2. 2 Añadir la harina y una pizca de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. 3 Tapar con papel film y reposar en la nevera durante 2 horas.
4. 4 Enharinar la masa, estirarla con un rodillo, dándole forma de rectángulo, y doblar los laterales de la masa sobre sí misma.
5. 5 Repetir este proceso cuatro veces más, doblando la masa una vez más en la quinta repetición para formar un cuadrado.
6. 6 Tapar con papel film y reposar en la nevera durante 1 hora.
7. 7 Estirar la masa con un rodillo sobre un papel de horno y darle forma de rectángulo.
8. 8 Cortar la masa en porciones cuadradas o rectangulares y hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.
9. 9 Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos.
10. 10 Rebozar las hojaldrinas en azúcar glass cuando todavía están un poco calientes y dejarlas enfriar por completo sobre una rejilla.
11. 11 Espolvorear de nuevo con azúcar glass.