Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar el huevo con el azúcar y la piel de naranja.
2. 2 Añadir la almendra molida y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
3. 3 Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. 4 Coger porciones de masa, dar forma redonda y rebozar en azúcar.
5. 5 Colocar las bolas de masa dentro de cápsulas pequeñas para trufas y hornear a 200ºC durante unos 15 minutos.