Step by step

1. 1 Pelar y picar los dientes de ajo.
2. 2 Machacar los dientes de ajo en un mortero con una pizca de sal hasta que sean casi una pasta.
3. 3 Añadir el perejil picado y machacar brevemente.
4. 4 Añadir el zumo de limón y el aceite de oliva sin dejar de remover hasta que se forme una salsa.
5. 5 Cocinar la sepia en una sartén con un hilo de aceite de oliva durante 5 minutos, y en el caso de que se haya ensuciado o tenga agua que haya soltado la sepia, retirar la sepia a un plato y utilizar otra sartén.
6. 6 Cocinar a fuego fuerte la sepia con la salsa de ajo y perejil durante un par de minutos.