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Gazporejo (mix de gazpacho y salmorejo, sin pan)
Gluten free
Ingredients
- 12 tablespoons of Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/8 units of Cebolla
- 2 units of Dientes de ajo
- 1 unit of Pepino
- 1 unit of Pimiento verde
- 1 tablespoon of Sal
- 1000 grams of Tomate pera
- 2 tablespoons of Vinagre
- 1 o 2 units of Zanahoria
Easy
Healthy
Spicy
2/Persone
Utensilios
- 20 minutes,
- 4 Steps
Deliciosa receta, saludable, cargada de vitaminas y fresca. Ideal para el verano.
Step by step
- 1 Quitamos el corazón de los tomates, los partimos por la mitad y los ponemos en la Thermomix o en el vaso de la batidora.
- 2 Pelamos la zanahoria, las partimos por la mitad y las añadimos al tomate. Hacemos lo mismo con el pimiento, el pepino y los dientes de ajo.
- 3 Añadimos el aceite de oliva virgen extra de gran calidad, la sal y el vinagre.
- 4 Batimos todos los ingredientes en la Thermomix, 12 minutos a máxima potencia, o en la batidora hasta que quede bien fino. Dejamos enfriar y al servir podemos añadir un chorreón de aceite de oliva virgen extra cosecha temprana, para intensificar su sabor. Podemos añadir huevo duro y/o jamón picado.
External reference
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