Ensalada de calabacín y mango

Name: Ensalada de calabacín y mango
Total time: 30 min
Ingredients: 250 grams of calabacín; 150 grams of Mango (una vez pelado y retirado el hueso); 35 grams of aceite de oliva; 25 grams of cebolla; 10 grams of Zumo de limón; 1 unit of Media cucharada de perejil picado; sal (to taste); pimienta (to taste); Pipas de calabaza (to taste)

Roberto 623

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Ingredients

35 grams of Aceite de oliva
250 grams of Calabacín
25 grams of Cebolla
150 grams of Mango (una vez pelado y retirado el hueso)
1 unit of Media cucharada de perejil picado
to taste Pimienta
to taste Pipas de calabaza
to taste Sal
10 grams of Zumo de limón

Easy

Healthy

Spicy

30 minutes,
6 Steps

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta ensalada de calabacín y mango.

Step by step

1 Pelar y cortar el mango en cuadrados.
2 Pelar y trocear la cebolla.
3 Triturar la mitad del mango junto con la cebolla, el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
4 Cortar el calabacín en rodajas finas.
5 Poner el calabacín en los platos y salsear ligeramente.
6 Añadir el resto de mango troceado y espolvorear con pipas de calabaza.