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Entrantes

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

Ingredientes

1 unidades de Aceite
2 cucharadas de Azucar
2 unidades de Boletus
1 copita unidades de Brandy
2 unidades de Cebolla
60gr unidades de Foie
1 copita unidades de Jerez
1 unidades de Laurel
20 centilitros de Leche
1 unidades de Nuez moscada
2 unidades de Patatas
100 gramos de Picornell
1 unidades de Pimienta
1 unidades de Sal
1 unidades de Tomillo
1 unidades de Trufa

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Plato Principal

Solomillo en salsa de queso con trompetas de la muerte

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

Cocinafugaz de NKgourmet

Solomillo en salsa de queso con trompetas de la muerte

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite
20 centilitros de Nata
150 gramos de Queso con trompetas de la muerte
1 cucharadas de Sal maldon
500 gramos de Solomillo de vaca

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Plato Principal

Alcachofas a la marinera y huevo poché

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

Cocinafugaz de NKgourmet

Alcachofas a la marinera y huevo poché

Ingredientes

3 cucharadas de Ajo
500 gramos de Alcachofas
1 unidades de Cebolla
4 unidades de Huevos
3 unidades de Patatas
3 unidades de Patatas grandes
3 cucharadas de Perejil
1 cucharadas de Sal
5 cucharadas de Vinagre
1 unidades de Vino blanco

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Entrantes

Langostinos con gabardina kataifi

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Langostinos con gabardina kataifi

Ingredientes

1 unidades de Guindilla
6 unidades de Langostinos
25 gramos de Mantequilla
1 paquete unidades de Pasta kataifi
1 cucharadas de Pimienta
a gusto unidades de Salsa sweet & hot o agridulce
a gusto unidades de Salsa sweet and hot o agridulce

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Postres

Cuajada de queso con frutos del bosque

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Cuajada de queso con frutos del bosque

Ingredientes

75 gramos de Azucar
1 sobre unidades de Cuajada
75 gramos de Frambuesas
75 gramos de Grosella
13 centilitros de Leche
variable unidades de Mantequilla
50 centilitros de Nata
1 unidades de Paquete de Galletas
175 gramos de Queso Blanco

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Postres

Soldaditos de platano rellenos

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Soldaditos de platano rellenos

Ingredientes

50 gramos de Almendras
20 gramos de Azucar
100gr unidades de Chocolate
50 gramos de Dulce de leche
100 gramos de Helado
1 cucharadas de Menta
2-3 unidades de Platanos

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Reposteria

Bolitas de Canela

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Bolitas de Canela

Ingredientes

150 litros de Azucar
1/4 cucharadas de Azucar glass
1 cucharadas de Azucar glasse
1 cucharadas de Canela
0 cucharadas de Cardamomo
2 gramos de Harina
25 unidades de Huevo
0 litros de Leche
1 gramos de Levadura fresca
35 gramos de Mantequilla
600 cucharadas de Sal

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Postres

Mousse de chocolate

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Mousse de chocolate

Ingredientes

250 gramos de Azucar
100 unidades de Brandy
20 gramos de Chocolate
3 unidades de Huevos
0 litros de Nata

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Plato Principal

Pimientos del piquillo rellenos

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Javier Santos Gallardo 1

Javier Santos Gallardo

Pimientos del piquillo rellenos

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de oliva
1 unidades de Calabacín
1 unidades de Cebolla
12-15 unidades de Gambas
1/4 litros de Leche
12-15 unidades de Pimientos del piquillo
1 cucharadas de Queso crema
1 cucharadas de Sal y Pimienta
150 gramos de Salmón ahumado

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Piscolabis

Pan de Queso

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Carlos Cádiz 134

Carlos Cádiz

Pan de Queso

Ingredientes

1/4 unidades de Aciete
1/4 unidades de Aciete (vaso)
2 unidades de Huevo
1/4 vaso de Leche
1/2 cucharadas de Levadura seca
1 cucharadas de Mantequilla
250 gramos de Parmesano
125 gramos de Polvillo de yuca ácido
125 gramos de Polvillo de yuca dulce
1 cucharadas de Sal
125 gramos de Yuca ácida
125 gramos de Yuca dulce

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Plato Principal

Gnocchi con Espárragos Trigueros Caramelizados, Champiñones, Queso Curado y Hojas de Albahaca

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Rocio Cosy

Gnocchi con Espárragos Trigueros Caramelizados, Champiñones, Queso Curado y Hojas de Albahaca

Ingredientes

1 unidades de Albahaca
12 unidades de Espárragos
200 unidades de Gnocchis
1 cucharadas de Miel
50 gramos de Queso Curado

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Postres

Merengue de Cerezas y Chocolate con Helado de Cerezas y Plátano

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Rocio Cosy

Merengue de Cerezas y Chocolate con Helado de Cerezas y Plátano

Ingredientes

45 gramos de Azúcar
25 unidades de Cerezas
1 unidades de Chocolate en polvo
3 unidades de Huevo
3 cucharadas de Leche
2 unidades de Plátanos

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Reposteria

Galette de Caquis, Queso Mahonés y Tomillo

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Rocio Cosy

Galette de Caquis, Queso Mahonés y Tomillo

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar
2 unidades de Caquis
2 cucharadas de Copos de centeno
300 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
175 gramos de Mantequilla
100 gramos de Queso
1 unidades de Tomillo

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Plato Principal

Masa de pizza rápida

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Recetas Argentinas 26

Recetas Argentinas

Masa de pizza rápida

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite
1 centilitros de Agua tibia cantidad necesaria
1000 gramos de Harina Común
5 gramos de Levadura seca en polvo
1 cucharadas de Sal

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Postres Sin gluten

Curd de Frambuesas, Limón y Gengibre

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Rocio Cosy

Curd de Frambuesas, Limón y Gengibre

Ingredientes

40 gramos de Azúcar
60 gramos de Frambuesas
2 unidades de Huevos
1 unidades de Jengibre
2 unidades de Limón

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