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Bizcocho de pimientos del Piquillo relleno de queso y gambas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 14 Pasos
Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Paso a paso

  • 1 Separar las claras de las yemas.
  • 2 Triturar los pimientos del Piquillo con las yemas.
  • 3 Mezclar aparte la harina y la levadura en polvo.
  • 4 Añadir la mezcla de harina y levadura al triturado de pimientos.
  • 5 Montar las claras a punto de nieve.
  • 6 Añadir las claras a la mezcla con cuidado y realizando movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
  • 7 Verter la mezcla sobre una bandeja con papel de horno y extenderla con una espátula.
  • 8 Hornear 10 minutos a 160ºC.
  • 9 Sacar del horno, enrollar la masa sobre si misma con la ayuda del papel de horno y dejar enfriar.
  • 10 Cocer las gambas un par de minutos en agua hirviendo.
  • 11 Pasar las gambas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  • 12 Mezclar el queso de untar con el perejil picado.
  • 13 Desenrollar el bizcocho y rellenarlo con el queso de untar y las gambas.
  • 14 Servir cortado en rodajas.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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