Recetas de cocina con cerveza, Filetes grandes de merluza, harina, patatas, pimienta, sal,

Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 608

salsalsa de soja

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharad unidades de Mirin
1 cucharad unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja

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Reposteria

Galletas de harina de arroz y avena

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Roberto 608

harina de arrozsal

Ingredientes

75 gramos de Avena molida
100 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Esencia de vainilla
175 gramos de Harina de arroz
1 unidades de Huevo
75 gramos de Mantequilla
una pizca unidades de Sal

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Postres

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

120 gramos de Agua
35 gramos de Almendra molida
50 gramos de Arándanos rojos deshidratados
30 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 al gusto de Canela en polvo para espolvorear
150 gramos de Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchar unidades de Esencia de vainilla
190 gramos de Harina
110 gramos de Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 gramos de Queso de untar
un cuarto unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de sésamo tostado
1 unidades de Yema de huevo
1 cucharadas de Yogur griego

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Plato Principal

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 608

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

harinaHarina para enharinar

Ingredientes

250 gramos de Agua
400 gramos de Carne picada de ternera
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar
1 unidades de Huevo
un poquito unidades de Leche
1 cucharadas de Perejil picado
1 cucharad unidades de Pimentón
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Rebanada de pan ancha
100 gramos de Tocino picado
50 gramos de Vino blanco

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Entrantes

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 608

harina de fuerzasal

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
500 gramos de Caldo de carne
1 unidades de Cebolla
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
250 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Hojas de laurel
1 unidades de Huevo batido
40 gramos de Ketchup
40 gramos de Manteca de cerdo derretida
20 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Pimentón
1 al gusto de Sal
175 gramos de Tomate triturado
200 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Torta de aceite de Torremolinos

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Roberto 608

harinaHarina de maíz refinada

Ingredientes

200 gramos de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Anís en grano
100 gramos de Azúcar
5 gramos de Bicarbonato sódico
1 cucharadas de Canela en polvo
300 gramos de Harina
130 gramos de Harina de maíz refinada
200 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
30 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Semillas de sésamo
2 unidades de Tiras anchas de piel de limón sin la parte blanca

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Entrantes

Gofres keto de queso

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Roberto 608

pimientasal

Ingredientes

15 gramos de Almendra molida
1 unidades de Huevo
25 gramos de Leche
1 al gusto de Orégano
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
100 gramos de Queso cheddar
1 al gusto de Sal

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Postres

Kalburabasti

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

10 gramos de Aceite de oliva
215 gramos de Agua
190 gramos de Azúcar
120 gramos de Harina
35 gramos de Leche
4 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla
20 gramos de Nueces
1 al gusto de Pistachos troceados muy finamente
una pizca unidades de Sal
20 gramos de Sémola de trigo
1 cucharad unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Tartaletas de queso tierno

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Roberto 608

harinasal

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
85 gramos de Agua
330-335 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
200 gramos de Queso tierno cortado en trozos pequeños
una pizca unidades de Sal

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Reposteria

Gevulde speculaas o pastel holandés especiado relleno de crema de almendras

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Roberto 608

Gevulde speculaas o pastel holandés especiado relleno de crema de almendras

harinasal

Ingredientes

1 al gusto de Almendra laminada
125 gramos de Almendra molida
1 cucharadas de Anís en grano
125 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadas de Clavo de olor
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido con una cucharada de agua
1 unidades de Huevos
media cucharadas de Jengibre en polvo
10 gramos de Levadura en polvo
media cucharadas de Nuez moscada en polvo
media unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de cardamomo verde
1 cucharadas de Semillas de cilantro

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Reposteria

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

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Roberto 608

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

harina de fuerzasal

Ingredientes

25 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar moreno
15 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
230 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla
media unidades de Piel de limón picada
8 gramos de Sal

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Plato Principal

Bowl de arroz, salmón y naranja con vinagreta de jengibre

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Roberto 608

Bowl de arroz, salmón y naranja con vinagreta de jengibre

salSalmón muy fresco o descongelado

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
80 gramos de Agua
80 gramos de Arroz
7 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Jengibre picado
1 cucharad unidades de Miel
1 unidades de Naranja
3 gramos de Sal
100 gramos de Salmón muy fresco o descongelado
20 gramos de Vinagre de arroz
1 unidades de Zanahoria pequeña
1 cucharadas de Zumo de limón

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