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Revuelto de harina de garbanzos y espinacas

harina de arrozHarina de garbanzossalSal negra

Ingredientes

60 gramos de Agua
al gusto Cebolla en polvo
al gusto Cúrcuma en polvo
20 gramos de Espinacas
5 gramos de Harina de arroz
15 gramos de Harina de garbanzos
10 gramos de Levadura nutricional
al gusto Sal
al gusto Sal negra
5 gramos de Vinagre de manzana

Roscón de Reyes vegano

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Roberto Perez Muñoz 348

harina de fuerzaHarina de maíz refinadaMedie piel de limon picadasal

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
30 gramos de Agua de azahar
50 gramos de Agua templada
125 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
al gusto Fruta escarchada
440 gramos de Harina de fuerza
10 gramos de Harina de maíz refinada
140 gramos de Leche soja templada
20 gramos de Levadura de panadero
1 unidad de Media piel de naranja entera
1 unidad de Media piel de naranja picada
1 unidad de Medie piel de limon picada
1 unidad de Rama de canela
1 gramo de Sal

Bollitos de roscón de Reyes

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harinaharina de fuerzaRalladura de limón picadasal

Ingredientes

5 gramos de Agua de azahar
al gusto Almendra laminada
75 gramos de Azúcar
al gusto Fruta escarchada
250 gramos de Harina
250 gramos de Harina de fuerza
3 unidades de Huevos batidos
125 gramos de Leche tibia
7 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidad de Ralladura de limón picada
10 gramos de Sal

Gubana friulana

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harinaharina de fuerzaLa piel de un limón picadasal

Ingredientes

50 gramos de Almendras
50 gramos de Avellanas
90 gramos de Azúcar
70 gramos de Galletas
90 gramos de Grappa o ron
160 gramos de Harina
100 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de La piel de un limón picada
1 unidad de La piel de una naranja picada
80 gramos de Leche tibia
3 gramos de Levadura seca instantánea
35 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Nueces
90 gramos de Pasas
20 gramos de Piñones
5 gramos de Sal
2 unidades de Yema de huevo

Boquerones al limón

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Recetas Cocina 247

boqueronesharinalimónsal

Ingredientes

1 kilo gramos de Boquerones
al gusto Harina
al gusto Limón
al gusto Sal

Pollo en salsa de cacahuetes

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Cathy Pérez 178

pizca de salsalsa de pescadosalsa de soja light

Ingredientes

1 lata de Aceite de oliva
1/2 cucharadas de Azúcar
1 vaso de Cacahuetes tostados
1/2 cucharadas de Cilantro en grano
1/2 cucharadas de Comino en grano
1/4 vasos de Concentrado de Tamarindo
1/2 cucharadas de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadas de Curry en polvo
1 lata de Leche de coco
1 cucharada de Pasta de curry roja
2 unidades de Pastilla Azúcar de Palma
600 gramos de Pechuga de pollo
al gusto Pizca de sal
2 cucharadas de Salsa de pescado
1 cucharada de Salsa de soja light
1 unidad de Yogur natural cremoso

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Ternera con bambú y setas shiitake

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salSalsa de ostrassalsa de soja

Ingredientes

400 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
1 cucharad unidades de Bicarbonato sódico
375 gramos de Filetes de ternera
4 cucharadas de Mirin
una pizca unidades de Sal
1 cucharada de Salsa de ostras
6 cucharadas de Salsa de soja
8 unidades de Setas shiitake deshidratadas
9 unidades de Tallos de bambú cocidos
1 cucharada de Vinagre negro chino o vinagre de Jérez

Salsa tonkatsu

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Roberto Perez Muñoz 348

salsalsa de sojaZumo de limón

Ingredientes

1 unidad de 20 cm. de alga kombu
2 dientes de Ajo
1 unidad de Apio
125 gramos de Azucar moreno
4 gramos de Canela en polvo
1 unidad de Cebolla
10 unidades de Ciruelas secas sin hueso
4 unidades de Datiles
4 unidades de Hojas de laurel
40 gramos de Jengibre
1 unidad de Litro y medio de agua
2 unidades de Manzanas
2 gramos de Pimienta en grano
40 gramos de Sal
200 gramos de Salsa de soja
2 unidades de Setas shitake
1 unidad de Zanahoria
100 gramos de Zumo de limón

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

Salmón ahumadosalsa de sojaZumo de limón

Ingredientes

30 gramos de Alga wakame deshidratada
1 gramo de Azúcar
1 unidad de Pepino
75 gramos de Salmón ahumado
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Semillas de sesamo
al gusto Zumo de limón

Bowl de arroz, salmón y naranja con vinagreta de jengibre

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Bowl de arroz, salmón y naranja con vinagreta de jengibre

salSalmón muy fresco o descongeladoZumo de limón

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
80 gramos de Agua
80 gramos de Arroz
7 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Jengibre picado
1 cucharad unidades de Miel
1 unidad de Naranja
3 gramos de Sal
100 gramos de Salmón muy fresco o descongelado
20 gramos de Vinagre de arroz
1 unidad de Zanahoria pequeña
1 cucharada de Zumo de limón

Ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo

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Ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo

salUn cuarto de piel de limón picadaZumo de limón

Ingredientes

1 cucharad unidades de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Ajo en polvo
25 gramos de Alcaparras
1 cucharad unidades de Eneldo seco
25 gramos de Mayonesa
1 unidad de Pepino
al gusto Pimienta molida
al gusto Sal
1 unidad de Un cuarto de piel de limón picada
1 cucharad unidades de Vinagre de manzana
100 gramos de Yogur
1 cucharad unidades de Zumo de limón

Empanada de bacalao con pasas

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Bacalao desaladoharinasal

Ingredientes

100 gramos de Agua tibia
550 gramos de Bacalao desalado
3 unidades de Cebollas
250 gramos de Harina
25 gramos de Leche
4 gramos de Levadura seca instantanea
40 gramos de Mantequilla
80 gramos de Pasas
1 gramo de Sal
1 unidad de Yema de huevo