Recetas de cocina con ajo, arroz, mantequilla, pasas, Piñones, salsa de soja,

Plato Principal

Terrina de pollo y cerdo con pasas y nueces

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Roberto Perez Muñoz 348

pasas

Ingredientes

3 cucharadas de Brandy
250 gramos de Carne picada de cerdo
2 unidades de Huevos
100 gramos de Leche
8-10 unidades de Lonchas de bacon
50 gramos de Nueces troceadas
50 gramos de Pasas
350 gramos de Pollo deshuesado y sin piel

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Reposteria

Roscón de Reyes de calabaza asada

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Roberto Perez Muñoz 348

Mantequilla derretida

Ingredientes

65 gramos de Azúcar
150 gramos de Calabaza asada
1 al gusto de Fruta escarchada
450 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Huevos
60 gramos de Leche tibia
10 gramos de Levadura de panadero
35 gramos de Mantequilla derretida
1 unidades de Ralladura de un limón picada

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Postres

Masa de crepes

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Roberto 607

Mantequilla derretida

Ingredientes

50 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
150 gramos de Leche
15 gramos de Mantequilla derretida
1 gramos de Sal

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Entrantes

Sandwich Montecristo

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Roberto 607

mantequilla

Ingredientes

1 unidades de Huevo
25 gramos de Leche
2 unidades de Lonchas de jamon york
5 gramos de Mantequilla
1 cucharadas de Mayonesa
2 gramos de Mostaza
50 gramos de Queso rallado
1 unidades de Rebanadas de pan de molde

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Reposteria

Masa quebrada o pasta brisa

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Roberto 607

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

3 cucharadas de Agua
300 gramos de Harina
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramos de Sal

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Reposteria

Bizcocho de moras y limón

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Roberto 607

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

25 gramos de Almendra molida
175 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
175 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Moras
50 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Baklava turco

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Roberto 607

mantequilla

Ingredientes

125 gramos de Agua
1 cucharadas de Agua de azahar
50 gramos de Almendras tostadas
50 gramos de Avellanas tostadas
50 gramos de Azúcar
12 unidades de Hojas de pasta filo
15 gramos de Mantequilla
75 gramos de Miel
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pistachos
1 unidades de Rama de canela
1 cucharadas de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de cerveza y canela

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Roberto 607

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azucar para rebozar
1 al gusto de Canela
100 gramos de Cerveza
180 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de media naranja
50 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Bizcocho de chocolate y frambuesas

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Roberto 607

mantequilla

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar glass
125 gramos de Azúcar moreno
250 gramos de Chocolate
5 gramos de Extracto de vainilla
80 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla
1 gramos de Sal

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Plato Principal

Salmón marinado con miso al horno

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Roberto 607

salsa de soja

Ingredientes

4 unidades de Lomos de salmón sin espinas
1 cucharadas de Mirin
2 cucharadas de Miso
1 cucharadas de Sake
1 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharadas de Semillas de sesamo

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Plato Principal

Quiche lorraine

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Roberto 607

mantequilla

Ingredientes

125 gramos de Bacon
125 gramos de Cebolla
4 unidades de Huevos
50 gramos de Mantequilla
200 gramos de Nata
1 unidades de Pasta brisa
150 gramos de Queso rallado

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Veganas

Barritas de dátiles, orejones, ciruelas, higos y nueces

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Roberto 607

Barritas de dátiles, orejones, ciruelas, higos y nueces

Ciruelas pasas

Ingredientes

60 gramos de Ciruelas pasas
175 gramos de Datiles sin hueso
60 gramos de Higos secos
120 gramos de Nueces
75 gramos de Orejones

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