agua gas, azucar, hierbabuena, lima, ron (página 13)

Plato Principal

Penne al baffo o macarrones al bigote

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Roberto 627

macarrones

Ingredientes

40 gramos de Cebolla
25 gramos de Jamón york
75 gramos de Macarrones
75 gramos de Nata
75 gramos de Tomate triturado

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Plato Principal

Mac and cheese

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Roberto 627

tiburones o una pasta similar

Ingredientes

125 gramos de Coditos
media cuch unidades de Harina
10 gramos de Leche caliente
5 gramos de Mantequilla
Mostaza de Dijon
media cuch unidades de Pimentón
90 gramos de Queso cheddar rallado
175 gramos de Queso provolone
125 gramos de Tiburones o una pasta similar

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Plato Principal

Pasta con salsa de gochujang y leche de coco

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Roberto 627

Pasta con salsa de gochujang y leche de coco

tiburones o una pasta similar

Ingredientes

un cuarto unidades de Ajo en polvo
media cuch unidades de Cebolla
75 gramos de Coditos
media unidades de Diente de ajo
1 unidad de Gochujang
25 gramos de Leche de coco
5 gramos de Miel
15 gramos de Mirin
1 cucharad unidades de Orégano
Parmesano
un cuarto unidades de Pimentón
125 gramos de Tiburones o una pasta similar

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Aliños y salsas

Guacamole

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Esther Boix 5

Limas

Ingredientes

2 unidades de Aguacate
1 y media unidades de Cebolla
100 gramos de Cilantro
2 unidades de Limas
100 gramos de Sal
1 y medio unidades de Tomate

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Plato Principal

Pescado en adobo de plancton

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Plancton Marino 51

Zumo de lima

Ingredientes

al gusto Aceite
30 gramos de Aceite de oliva
5 gramos de Agua
1 diente de Ajo
½ cucharada de Comino molido
al gusto Harina
5 gramos de Hoja de perejil
al gusto Huevo batido
½ cucharada de Orégano seco en hoja
al gusto Panko
600 gramos de Pescado limpio
1,5 gramos de Plancton
1,5 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto Sal
½ unidad de Zumo de lima

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Plato Principal Sin gluten

Ceviche de Corvina con Plancton Marino

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Plancton Marino 51

Zumo de lima

Ingredientes

1 diente de Ajo
15 unidades de Cebolla morada
1 unidad de Cilantro
250 gramos de Corvina
1 gramo de Mango
50 gramos de Manzana verde
50 gramos de Pepino
50 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
0 litro de Zumo de lima

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Plato Principal

Pimientos rellenos de cuscús

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Roberto 627

Zumo de media lima

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
100 gramos de Agua
al gusto Comino en polvo
100 gramos de Cuscús
5 gramos de Miel
10 gramos de Pasas
10 gramos de Perejil picado
1 unidad de Pimiento rojo
10 gramos de Piñones
75 gramos de Tomate rallado
1 unidad de Zumo de media lima

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Postres

Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

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Roberto 627

Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

Piel de lima picada

Ingredientes

al gusto Almendra crocanti
125 gramos de Chocolate blanco troceado
300 gramos de Frambuesas
6 unidades de Frambuesas para decorar
25 gramos de Leche
125 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
2 unidades de Piel de lima picada

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Entrantes Sin gluten

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

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Rocio Cosy 53

hierbabuena

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de coco
0,1 litro de Agua
½ unidad de Aguacate
1 diente de Ajo
al gusto Albahaca
½ unidad de Calabacín verde
1 unidad de Dátil de medjool
- dientes de Hierbabuena
1 cucharada de Jarabe de arce
1½ cucharadas de Tahini blanco
al gusto Tomillo
1000 gramos de Zanahoria
4 cucharadas de Zumo de limón

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Ensaladas Sin gluten

Ensalada de remolacha, mandarina y semillas tostadas

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Rocio Cosy 53

Ensalada de remolacha, mandarina y semillas tostadas

hierbabuena

Ingredientes

1 unidad de Aguacate
20 gramos de Cilantro
20 gramos de Hierbabuena
1 cucharada de Limón
2 unidades de Mandarina
1 cucharada de Miso dulce
3 unidades de Remolacha
15 gramos de Semillas de calabaza
25 gramos de Sésamo
1/2 cucharadas de Tahini blanco
5 cucharadas de Zumo de mandarina

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Bebidas y Zumos

Infusión de hierbabuena

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Roberto 627

Hojas de hierbabuena

Ingredientes

250 gramos de Agua
3 unidades de Hojas de hierbabuena

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Ensaladas

Ensalada griega o horiatiki salata

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Roberto 627

Hierbabuena fresca picada

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
12 unidades de Aceitunas de Kalamata
media unidades de Cebolla morada
al gusto Hierbabuena fresca picada
al gusto Orégano seco
1 unidad de Pepino
al gusto Pimienta molida
80 gramos de Queso feta cortado en dados
al gusto Sal
2 unidades de Tomates

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