Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Pechuga en salmuera seca de hojas de curry

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Pechuga en salmuera seca de hojas de curry

aceite de olivaajo en polvoAjo picadoAzúcar morenoFilete grueso de pechuga de polloGranos de pimientaHojas de curry secasmedio pepinoMenta picadayogur griegoZumo de limón

Ingredientes

7 gramos de Aceite de oliva
4 gramos de Ajo en polvo
1 cucharadas de Ajo picado
4 gramos de Azúcar moreno
1 unidades de Filete grueso de pechuga de pollo
10-12 unidades de Granos de pimienta
12-15 unidades de Hojas de curry secas
1 unidades de Medio pepino
1 cucharadas de Menta picada
4 gramos de Sal
125 gramos de Yogur griego
7 gramos de Zumo de limón

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Almendra laminadaAzúcar glasscanela en polvoFrutas confitadas troceadeadsLevadura seca instantáneaMantequilla a temperatura ambienteMantequilla fundidanuez moscadaOrejones troceadospiel de limón picadaZumo de naranja

Ingredientes

45 gramos de Almendra laminada
15 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Brandy
5 gramos de Canela en polvo
175 gramos de Frutas confitadas troceadeads
345 gramos de Harina
1 gramos de Huevo
120 gramos de Leche
7 gramos de Levadura seca instantánea
70 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla fundida
2 gramos de Nuez moscada
35 gramos de Orejones troceados
175 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de limón picada
5 gramos de Sal
200 gramos de Zumo de naranja

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 612

Cabezas y cáscaras de los langostinosCebollino picadoDientes de ajoEspinas de pescadoHarina para enharinar las albóndigasLangostinos (unos 50 gr. una vez pelados)Merluza desmenuzada sin piel ni espinasPan duropan ralladoPerejil picadovino blanco

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar las albóndigas
1 unidades de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
1 al gusto de Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
125 gramos de Vino blanco

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Ensaladas

Coronation chicken o pollo de la coronación

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Roberto 612

Coronation chicken o pollo de la coronación

Cayena en polvocúrcuma en polvoChutney de mangoGranos de pimientaPechugas de pollo pequeñas (unos 450 gr. aproximaPerejil picadoPimienta molidaRama canelaSemillas de cilantroVainas de cardamomo verdeZumo de limón

Ingredientes

una pizca unidades de Cayena en polvo
media cucharadas de Cúrcuma en polvo
60 gramos de Chutney de mango
media cuch unidades de Granos de pimienta
100 gramos de Mayonesa
2 unidades de Pechugas de pollo pequeñas (unos 450 gr. aproxima
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimienta molida
1 unidades de Rama canela
1 al gusto de Sal
1 cucharadas de Semillas de cilantro
6 unidades de Vainas de cardamomo verde
75 gramos de Yogur
media cuch unidades de Zumo de limón

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Postres

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 612

Almendra molidaArándanos rojos deshidratadosAzúcar para espolvorearCanela en polvo para espolvorearDátiles deshidratados y deshuesadosEsencia de vainillaMantequilla fría cortada en cuadradosQueso de untarSemillas de sésamo tostadoYema de huevoyogur griego

Ingredientes

120 gramos de Agua
35 gramos de Almendra molida
50 gramos de Arándanos rojos deshidratados
30 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 al gusto de Canela en polvo para espolvorear
150 gramos de Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchar unidades de Esencia de vainilla
190 gramos de Harina
110 gramos de Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 gramos de Queso de untar
un cuarto unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de sésamo tostado
1 unidades de Yema de huevo
1 cucharadas de Yogur griego

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Plato Principal

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

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Roberto 612

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

aceite de olivaAgua fríaAgua tibiaharina de arrozharina de fuerzaharina de garbanzoLevadura seca instantaneaMozzarella FrescaSémola de trigotomate trituradoTomates cherry cortados en cuartos

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de oliva
150 gramos de Agua fría
15 gramos de Agua tibia
115 gramos de Harina
35 gramos de Harina de arroz
100 gramos de Harina de fuerza
15 gramos de Harina de garbanzo
2 pizcas unidades de Levadura seca instantanea
100 gramos de Mozzarella Fresca
1 al gusto de Orégano
4 gramos de Sal
1 pizca unidades de Sémola de trigo
50 gramos de Tomate triturado
4 unidades de Tomates cherry cortados en cuartos

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Plato Principal

Kaju curry o curry de anacardos

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Roberto 612

cúrcuma en polvoCebolla moradaclavo de olorComino en polvoDientes de ajorama de canelaSemillas de cilantroSemillas de cominoJengibre fresco picadoChili Kasmiri en polvoVaina de cardamomo verde

Ingredientes

65 gramos de Anacardos
media cucha unidades de Azúcar
un octavo d unidades de Cúrcuma en polvo
1 unidades de Cebolla morada
1 cucharadi unidades de Chili Kasmiri en polvo
1 unidades de Clavo de olor
un tercio d unidades de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharadi unidades de Jengibre fresco picado
un trocito unidades de Rama de canela
un tercio d unidades de Semillas de cilantro
un tercio d unidades de Semillas de comino
1 unidades de Tomate
1 unidades de Vaina de cardamomo verde

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Plato Principal

Chili con carne

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Roberto 612

Alubias rojas cocidasCaldo de carneCarne picada de terneraComino en polvoDientes de ajoOrégano secoPimentón picantePimiento rojo pequeñotomate trituradoPimiento verde pequeñoChile chipotle en adobo picado

Ingredientes

250 gramos de Alubias rojas cocidas
250 gramos de Caldo de carne
150 gramos de Carne picada de ternera
1 al gusto de Cayena
1 unidades de Cebolla
media cucha unidades de Chile chipotle en adobo picado
media cucha unidades de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
media cucha unidades de Orégano seco
media cucha unidades de Pimentón picante
medio unidades de Pimiento rojo pequeño
medio unidades de Pimiento verde pequeño
200 gramos de Tomate triturado

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Entrantes

Chupitos de Gazpacho

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Fernando Vicente 186

aceite olivaAceitunas negrasajopimiento rojopimiento verde

Ingredientes

2 unidades de Aceite oliva
5 unidades de Aceitunas negras
1 unidades de Ajo
1 unidades de Pepino
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
4 unidades de Tomates

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Plato Principal

Meatloaf

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Fernando Vicente 186

aceite de olivaaceite olivaajocarne picadapimiento rojopimiento verde

Ingredientes

1 unidades de Aceite de oliva
1 unidades de Aceite oliva
2 unidades de Ajo
500 gramos de Carne picada
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Huevos
4 unidades de Patatas
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde

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Plato Principal

Pollo al curry con arroz basmati

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Javier Castillo Suazo 8

Arroz basmatiChile de árbol rojo secoDientes de ajoLeche de cocopimienta negraPimiento rojo dulcePollo (pechuga o solomillos)Semillas de mostazaSemillas de sésamoYogur natural

Ingredientes