Recetas de cocina con aceite de olivo, cebolla morada picada, chile habanero picado, cilantro picado, jitomate o tomate rojo picado, pepino, piña picada, Sal y Pimienta, vinagre

Entrantes

Chutney de cebolla

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Roberto 607

vinagre

Ingredientes

65 gramos de Azúcar moreno
500 gramos de Cebolla
2 unidades de Estrellas de anís
1 unidades de Piel de naranja
1 gramos de Pimienta
1 unidades de Rama de canela
1 gramos de Sal
125 gramos de Vinagre

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Aliños y salsas

Salsa de tomates secos

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Roberto 607

vinagre

Ingredientes

40 gramos de Dátiles
1 cucharadas de Salsa de soja
100 gramos de Tomate pera
40 gramos de Tomates secos en aceite
2 cucharadas de Vinagre

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Reposteria

Coquitos cubanos o coquitos acaramelados

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Roberto 607

Coquitos cubanos o coquitos acaramelados

VINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

225 gramos de Agua
450 gramos de Azúcar
100 gramos de Coco rallado
400 gramos de Leche condensada
25 gramos de Mantequilla
20 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Veganas

Calçots con salsa romesco o calçotada

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Roberto 607

vinagre

Ingredientes

200 gramos de Aceite
6 unidades de Almendras
6 unidades de Avellanas
2 unidades de Ñoras
12 unidades de Calçots
6 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Rebanada de pan
2 unidades de Tomates
100 gramos de Vinagre

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Reposteria

Mince pies

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Roberto 607

Vinagre de manzana

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
50 gramos de Almendra laminada
100 gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar glass
30 gramos de Brandy
1 al gusto de Canela en polvo
100 gramos de Ciruelas pasas
175 gramos de Harina
1 al gusto de Jengibre en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas
1 al gusto de Nuez moscada
60 gramos de Orejones
100 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de un limón pequeño picada
1 unidades de Piel de una naranja picada
1 gramos de Sal
50 gramos de Vinagre de manzana
1 unidades de Zumo de un limón pequeño
1 unidades de Zumo de una naranja

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Postres

Cupcake de Chocolate

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Paula Gomez 1

vinagre blanco

Ingredientes

200 gramos de Azucar
1/2 cucharadas de Bicarbonato de sodio
60 gramos de Cacao en polvo
1 cucharadas de Extracto de vainilla
120 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Huevos
300 gramos de Icing sugar
0.18 litros de Leche
1/2 cucharadas de Levadura
120 gramos de Mantequilla sin sal
2 cucharadas de Vinagre blanco

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Ensaladas

Cáscara de sandía encurtida

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Roberto 607

VINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

165 gramos de Agua
12 gramos de Azúcar
175 gramos de Cáscara de sandía
3 gramos de Sal
85 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Entrantes

Baba ganoush

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Roberto 607

cilantro picado

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
700 gramos de Berenjena
40 gramos de Cebolla morada
1 al gusto de Cilantro picado
1 unidades de Diente de ajo
1 al gusto de Pimienta
40 gramos de Pimiento verde
1 al gusto de Sal
80 gramos de Tomate
15 gramos de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Salsa de mostaza casera

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Roberto 607

Vinagre de manzana

Ingredientes

10 gramos de Agua
1 gramos de Curcuma
15 gramos de Miel
1 gramos de Sal
15 gramos de Semillas de mostaza blanca
30 gramos de Vinagre de manzana
15 gramos de Vino blanco

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Entrantes

Ajo laba

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Roberto 607

Vinagre de manzana

Ingredientes

4 unidades de Dientes de ajo
1 al gusto de Vinagre de manzana

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Plato Principal

Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana

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Roberto 607

Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana

VINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
3 unidades de Cebollas
500 gramos de Hígado de ternera
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
3 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Plato Principal

Strapatsada

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Roberto 607

Vinagre de Módena

Ingredientes

5 gramos de Azúcar
1 unidades de Cebolla
2 gramos de Comino en polvo
1 unidades de Diente de ajo
3 unidades de Huevos
2 gramos de Pimentón
50 gramos de Queso feta desmenuzado
1 unidades de Tomate pera
1 unidades de Un trozo de pan duro
1 cucharadas de Vinagre de Módena

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