Recetas de cocina con aceite de oliva, calabacín, Dientes de ajo, Guindilla, Mejillones limpios, perejil, pimienta negra molida, sal, Tallarines

Plato Principal

Yaki udon de verduras y setas shiitake

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Roberto 608

salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredientes

media unidades de Aceite de sésamo
2 cucharadas de Agua
50 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos udon
1 cucharadas de Miel
1 cucharadas de Mirin
50 gramos de Pimiento rojo
1 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharadas de Salsa de soja oscura
1 al gusto de Semillas de sésamo
100 gramos de Setas shiitake
media cucharadas de Vinagre de arroz

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Aliños y salsas

Pasta de ajo casera

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Roberto 608

Dientes de ajo peladossal

Ingredientes

25 gramos de Aceite de girasol
70 gramos de Dientes de ajo pelados
1 al gusto de Sal
unas gotas unidades de Zumo de limón

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Plato Principal

Cordero con salsa de espinacas

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Roberto 608

Dientes de ajoPerejil picado

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidades de Boniato mediano (unos 200 gr. aproximadamente)
1 unidades de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
125 gramos de Espinacas
1 o 2 unidades de Huesos de cordero
2 cucharadas de Perejil picado
450 gramos de Pierna de cordero troceada
100 gramos de Vino tinto
media unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

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Roberto 608

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

Dientes de ajosal

Ingredientes

1 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Patatas
una cuchara unidades de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Veganas

Alboronía

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Roberto 608

calabacínDientes de ajo

Ingredientes

300 gramos de Berenjena
300 gramos de Calabacín
250 gramos de Calabaza pelada
250 gramos de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharadi unidades de Pimentón
150 gramos de Pimiento verde
250 gramos de Tomate

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Ensaladas

Coronation chicken o pollo de la coronación

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Roberto 608

Coronation chicken o pollo de la coronación

Perejil picadosal

Ingredientes

una pizca unidades de Cayena en polvo
media cucharadas de Cúrcuma en polvo
60 gramos de Chutney de mango
media cucha unidades de Granos de pimienta
100 gramos de Mayonesa
2 unidades de Pechugas de pollo pequeñas (unos 450 gr. aproximadamente)
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimienta molida
1 unidades de Rama canela
1 al gusto de Sal
1 cucharadas de Semillas de cilantro
6 unidades de Vainas de cardamomo verde
75 gramos de Yogur
media cucha unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 608

salsa de sojasal

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharadi unidades de Mirin
1 cucharadi unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharadi unidades de Salsa de soja

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Aliños y salsas

Salsa toum

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Roberto 608

Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una vez pelados y retirado el germen)sal

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
1 cucharadi unidades de Agua
6-8 unidades de Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una vez pelados y retirado el germen)
1 al gusto de Sal
20 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 608

Salmón sin piel ni espinassal

Ingredientes

media cucha unidades de Cúrcuma en polvo
1 cucharadas de Cebolla morada encurtida picada
1 unidades de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
1 al gusto de Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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Plato Principal

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 608

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

Dientes de ajoPerejil picado

Ingredientes

250 gramos de Agua
400 gramos de Carne picada de ternera
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharadi unidades de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar
1 unidades de Huevo
un poquito unidades de Leche
1 cucharadas de Perejil picado
1 cucharadi unidades de Pimentón
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Rebanada de pan ancha
100 gramos de Tocino picado
50 gramos de Vino blanco

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 608

1 cucharadita de salsa de soja

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidades de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Ketchup
1 cucharadas de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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Veganas

Bizcocho de calabaza asada

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Roberto Perez Muñoz 348

1 pizca de sal

Ingredientes

1 gramos de 1 pizca de sal
250 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar
10 gramos de Azúcar glass para espolvorear
350 gramos de Calabaza asada
80 gramos de Harina
10 gramos de Levadura en polvo

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