aceite de oliva, ajo, Berenjena, pimienta, pimiento rojo, sal, tomates cherry, Yogur blanco, Zumo de un limón (página 27)

Plato Principal

Kare o curry japonés

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Roberto 627

ajo en polvosalsa de soja

Ingredientes

1 unidad de ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz
640 gramos de Agua
1 gramo de Ajo en polvo
75 gramos de Arroz
75 gramos de Cebolla
1 gramo de Cebolla en polvo
2 gramos de Comino molido
4 gramos de Cúrcuma molida
35 gramos de Harina
al gusto Jengibre en polvo
35 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Media cucharada de miel
1 cucharada de Mirin
125 gramos de Patata
150 gramos de Pechuga de pavo cortada en dados
1 cucharada de Salsa de soja
75 gramos de Zanahoria

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Entrantes

Empanadas de pipián

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Roberto 627

Dientes de ajosal

Ingredientes

500 gramos de Agua tibia
60 gramos de Cacahuetes tostados troceados
175 gramos de Cebolla
1 gramo de Colorante amarillo en polvo
1 cucharada de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
380 gramos de Harina de maíz precocida
3 unidades de Hebras de azafrán
450 gramos de Patatas
1 cucharada de Pimentón
8 gramos de Sal
175 gramos de Tomate

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Aliños y salsas

Salsa sweet chili casera

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Roberto 627

Diente de ajosal

Ingredientes

60 gramos de Agua
60 gramos de Azúcar
1 unidad de Chile Kashmiri pequeño deshidratado
1 unidad de Diente de ajo
1/2 cuchar unidades de Pimentón
1/4 cuchar unidades de Sal
60 gramos de Vinagre de arroz

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Entrantes

Crema de huevo frito

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Roberto 627

Diente de ajosal

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
100 gramos de Cebolleta
1 unidad de Diente de ajo
1 unidad de Huevo
25 gramos de Leche evaporada
200 gramos de Patata
75 gramos de Puerro
30 gramos de Sal
1 unidad de Yema de huevo

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Entrantes

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 627

Dientes de ajo peladossal

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
500 gramos de Caldo de carne
1 unidad de Cebolla
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
250 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Hojas de laurel
1 unidad de Huevo batido
40 gramos de Ketchup
40 gramos de Manteca de cerdo derretida
20 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Pimentón
al gusto Sal
175 gramos de Tomate triturado
200 gramos de Zumo de naranja

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Plato Principal

Nasi goreng o arroz frito indonesio

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Roberto 627

Diente de ajoSalsa kecap manis

Ingredientes

110 gramos de Agua
70 gramos de Arroz jazmín
media unidades de Cebolleta
1 unidad de Diente de ajo
25 gramos de Guisantes cocidos
1 unidad de Huevo
1 cucharada de Salsa kecap manis
1 unidad de Trozo de guindilla o chile
25 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Fideos fríos con salsa de gochujang

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Roberto 627

Dientes de ajosalsa de soja

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
un cuarto unidades de Alga nori
25 gramos de Azúcar
70 gramos de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
150 gramos de Fideos somen o similares
un cuarto unidades de Gochujang
media cuch unidades de Jengibre picado
60 gramos de Salsa de soja
media cuch unidades de Semillas de sésamo tostado

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Plato Principal

Arroz al horno

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Fernando Vicente 187

cabeja de ajospimiento rojo

Ingredientes

1 unidad de 1/2 bote Garbanzos cocidos
200 gramos de Arroz
1 unidad de Cabeja de ajos
1 unidad de Caldo de pollo
1 cucharada de Colorante
100 unidades de Costilla cerdo
1 unidad de Morcilla
100 unidades de Panceta
1 unidad de Patata
1 cucharada de Pimentón
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Tomate rayado

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Entrantes

Empanadilllas Criollas de Atún

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Lluis Ferrer Jimenez 13

ajopimiento rojo

Ingredientes

2 unidades de Ajo
300 gramos de Atún
6 unidades de Masa empanadilla
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
1 unidad de Puerro

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Entrantes

Chupitos de Gazpacho

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Fernando Vicente 187

ajopimiento rojo

Ingredientes

2 unidades de Aceite oliva
5 unidades de Aceitunas negras
1 unidad de Ajo
1 unidad de Pepino
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
4 unidades de Tomates

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Plato Principal

Tacos e insultos varios

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Fernando Vicente 187

ajopimiento rojo

Ingredientes

1 unidad de Aguacate
1 unidad de Ajo
1 cucharada de Caramelo liquido
1 unidad de Cebolla Blanca
1 unidad de Cebolla Roja
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
1 unidad de Tabasco
1 unidad de Tomate
8 unidades de Tortillas de Maiz
1 cucharada de Vinagre
1 unidad de Vino blanco

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Plato Principal

Lomo a la sidra.

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Azucena Martin Guillen 15

ajopimiento rojo

Ingredientes

2 dientes de Ajo
al gusto Azafrán en hebras
110 gramos de Cebolla
950 gramos de Cinta de lomo
120 gramos de Manzana Gran Smith
130 gramos de Pimiento rojo
60 centilitros de Sidra
100 gramos de Zanahoria

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