Recetas de cocina con aceite de oliva, agua, cebolla, Contramuslos de pollo troceados y sin piel, harina, huevo, Huevo batido, Pimiento verde italiano, sal, tomate triturado,

Postres

Mousse de fresa con gelatina y fresas naturales

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Recetas Cocina 247

Mousse de fresa con gelatina y fresas naturales

agua

Ingredientes

1 vaso de Agua
200 gramos de Fresas
1 sobre unidades de Gelatina fresa
1 unidades de Yogur natural

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Veganas

Roscón de Reyes vegano

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Roberto Perez Muñoz 348

harina de fuerzaagua templadaAgua de azaharHarina de maíz refinadasal

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
30 gramos de Agua de azahar
50 gramos de Agua templada
125 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
1 al gusto de Fruta escarchada
440 gramos de Harina de fuerza
10 gramos de Harina de maíz refinada
140 gramos de Leche soja templada
20 gramos de Levadura de panadero
1 unidades de Media piel de naranja entera
1 unidades de Media piel de naranja picada
1 unidades de Medie piel de limon picada
1 unidades de Rama de canela
1 gramos de Sal

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Entrantes

Coca salada de pimientos y sardinas

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Roberto 608

harinasaltomate trituradocebollaSardinas grandes saladas y prensadas

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
20 unidades de Aceitunas negras sin hueso
100 gramos de Cebolla
65 gramos de Cerveza
165 gramos de Harina
100 gramos de Pimiento rojo
100 gramos de Pimiento verde
5 gramos de Sal
2 unidades de Sardinas grandes saladas y prensadas
150 gramos de Tomate triturado

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Aliños y salsas Sin gluten

Básicos - Dashi - 出汁

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NihonRyouri 1

agua

Ingredientes

1 litros de Agua
10 gramos de Alga Konbu
10 gramos de Katsuobushi

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Reposteria

Bollitos de roscón de Reyes

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Roberto 608

harinaharina de fuerzasalAgua de azaharHuevos batidos

Ingredientes

5 gramos de Agua de azahar
1 al gusto de Almendra laminada
75 gramos de Azúcar
1 al gusto de Fruta escarchada
250 gramos de Harina
250 gramos de Harina de fuerza
3 unidades de Huevos batidos
125 gramos de Leche tibia
7 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de limón picada
10 gramos de Sal

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Plato Principal

Conejo a la sidra

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Roberto 608

aguacebollaharinasalHarina para enharinar

Ingredientes

350 gramos de Agua
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Conejo troceado
2 unidades de Dientes de ajo
10 gramos de Harina
20 gramos de Harina para enharinar
1 al gusto de Pimienta
8 unidades de Pimientos de Padrón
1 al gusto de Romero
1 al gusto de Sal
500 gramos de Sidra
1 al gusto de Tomillo
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Albóndigas con salsa de verduras

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Roberto 608

cebollaCebolla en polvoharinahuevoHarina para enharinar

Ingredientes

3 gramos de Ajo en polvo
500 gramos de Caldo de verduras
425 gramos de Carne picada
300 gramos de Cebolla
3 gramos de Cebolla en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
8 gramos de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar
1 unidades de Hoja de laurel
1 unidades de Huevo
200 gramos de Leche
150 gramos de Pan cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de Perejil picado
2 cucharadas de Tomate frito
125 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Kare o curry japonés

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Roberto 608

cebollaaguaharinasalsa de sojaCebolla en polvo

Ingredientes

640 gramos de Agua
1 gramos de Ajo en polvo
75 gramos de Arroz
1 unidades de ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz
4 gramos de Cúrcuma molida
75 gramos de Cebolla
1 gramos de Cebolla en polvo
2 gramos de Comino molido
35 gramos de Harina
1 al gusto de Jengibre en polvo
35 gramos de Mantequilla
1 cucharadas de Media cucharada de miel
1 cucharadas de Mirin
125 gramos de Patata
150 gramos de Pechuga de pavo cortada en dados
1 cucharadas de Salsa de soja
75 gramos de Zanahoria

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Reposteria

Tarta vegana de chocolate

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Roberto 608

aguaharinasalHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Agua
180 gramos de Azúcar
5 gramos de Bicarbonato sódico
15 gramos de Cacao en polvo
200 gramos de Chocolate
160 gramos de Harina
15 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Para hacer el bizcocho
1 unidades de Para hacer la cobertura
1 gramos de Sal
5 gramos de Vinagre de manzana

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Postres

Tartaletas de pera y crema de almendras

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Roberto 608

harinayemas de huevosalhuevoagua

Ingredientes

50 gramos de Agua
1 al gusto de Almendra crocanti
125 gramos de Almendra molida
50 gramos de Azúcar
195 gramos de Azúcar glass
1 cucharadi unidades de Canela en polvo
300 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
90 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de Mantequilla fría
1 unidades de Pera conferencia
una pizca unidades de Sal
2 unidades de Yemas de huevo

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Plato Principal

Quiché de cebolla y queso gouda

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Roberto 608

harinaaguahuevosCebollassal

Ingredientes

3 cucharadas de Agua
3 unidades de Cebollas
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
media cucha unidades de Mostaza en polvo
175 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
media cucha unidades de Orégano
1 al gusto de Pimienta
150 gramos de Queso gouda cortado en dados
media cucha unidades de Romero
1 al gusto de Sal
media cucha unidades de Tomillo

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Plato Principal Sin gluten

Porcella al horno

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Toni Michel Caubet 438

aceite de oliva

Ingredientes

500 centilitros de Aceite de oliva
15 centilitros de Coñac
2 unidades de Laurel
3 unidades de Limón
8 unidades de Patatas
8000 gramos de Porcella

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