aceite de oliva, agua, Berenjena de 400 gr., Granos de pimienta, Hojas de laurel, orégano, Pimentón, VINAGRE DE VINO BLANCO (página 10)

Ensaladas

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 627

aceite de olivaPimentón

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Aceite de sésamo
30 gramos de Aceitunas verdes troceadas
30 gramos de Alcaparras
50 gramos de Guisantes
2 unidades de Huevos
100 gramos de Mayonesa
3 unidades de Patatas medianas con piel y lavada
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Romero
al gusto Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
3 unidades de Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Ensaladas

Ensalada de orzo y garbanzos tostados

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Roberto 627

aceite de olivaPimentón

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Bacalao ahumado
2 cucharadas de Cebollino picado
80 gramos de Garbanzos cocidos
100 gramos de Orzo
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
50 gramos de Queso feta cortado en cuadrados
al gusto Sal
75 gramos de Tomates cherry
1 cucharada de Vinagre de arroz
1 cucharada de Yogur

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Veganas

Hamburguesas de brócoli veganas

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Roberto 627

aceite de olivaPimentón

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
180 gramos de Brócoli cortado en ramilletes
una pizca unidades de Cayena
50 gramos de Cebolla
un cuarto unidades de Comino en polvo
1 unidad de Diente de ajo
30-35 gramos de Harina de garbanzos
1 cucharad unidades de Levadura nutricional
un cuarto unidades de Mostaza en polvo
un cuarto unidades de Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de lino trituradas
1 cucharad unidades de Vinagre de arroz

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Plato Principal

Calamares al ajillo

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Cocina Actual 33

aceite de olivaOrégano seco

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
600 gramos de Calamar en anillas
4 dientes de Dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Orégano seco
2 cucharadas de Perejil fresco
al gusto Pimienta
1 cucharada de Romero fresco
1 cucharada de Tomillo fresco
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Zumo de limón

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Veganas

Calabacín y berenjena al horno

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de olivaorégano

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 unidad de Berenjena
1 unidad de Calabacin
al gusto Orégano
al gusto Sal

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Entrantes

Tosta caprese

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Dolores 10

Aceite de oliva virgen extra cosecha tempranaAlbahaca u orégano

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva virgen extra cosecha temprana
al gusto Albahaca u orégano
al gusto Mozarella
1 unidad de Rebanada de pan
al gusto Tomate en rodajas

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Entrantes

Pizza-col de salmón ahumado y eneldo

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de olivaorégano

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
160 gramos de Coliflor
al gusto Eneldo
1 unidad de Huevo
1 cucharada de Mayonesa
al gusto Orégano
al gusto Pimienta
100 gramos de Queso emmental rallado
al gusto Sal
75 gramos de Salmón ahumado

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Entrantes

Magdalenas de pizza

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Roberto 627

aceite de olivaorégano

Ingredientes

80 gramos de Aceite de oliva
300 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
250 gramos de Leche
7 gramos de Levadura en polvo
1 cucharada de Orégano
150 gramos de Queso rallado
10 gramos de Sal
2 unidades de Tomate pera

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Ensaladas

Ensalada griega o horiatiki salata

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Roberto 627

aceite de olivaOrégano seco

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
12 unidades de Aceitunas de Kalamata
media unidades de Cebolla morada
al gusto Hierbabuena fresca picada
al gusto Orégano seco
1 unidad de Pepino
al gusto Pimienta molida
80 gramos de Queso feta cortado en dados
al gusto Sal
2 unidades de Tomates

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Entrantes

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

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Roberto 627

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

aceite de olivaOrégano fresco picado

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
media unidades de Cebolleta
75 gramos de Harina
media cuch unidades de Levadura en polvo
1 cucharada de Menta fresca picada
1 cucharada de Orégano fresco picado
al gusto Pimienta molida
75 gramos de Qqueso feta desmenuzado
al gusto Sal
300 gramos de Tomates cherry
2 cucharadas de Yogur griego

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Reposteria

Galletas con chocolate y pimienta

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Roberto 627

aceite de olivaGranos de pimienta

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Azúcar
50 gramos de Chocolate negro
5 gramos de Granos de pimienta
225 gramos de Harina
1 unidad de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
1 gramo de Sal

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Plato Principal

Pechuga en salmuera seca de hojas de curry

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Roberto 627

Pechuga en salmuera seca de hojas de curry

aceite de olivaGranos de pimienta

Ingredientes

7 gramos de Aceite de oliva
4 gramos de Ajo en polvo
1 cucharada de Ajo picado
4 gramos de Azúcar moreno
1 unidad de Filete grueso de pechuga de pollo
10-12 unidades de Granos de pimienta
12-15 unidades de Hojas de curry secas
1 unidad de Medio pepino
1 cucharada de Menta picada
4 gramos de Sal
125 gramos de Yogur griego
7 gramos de Zumo de limón

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