Elaboración paso a paso

1. 1 Machacar ligeramente los granos de pimienta en un mortero.
2. 2 Batir el huevo con el aceite de oliva y el azúcar.
3. 3 Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
4. 4 Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
5. 5 Dividir la masa en porciones de 20 gr.
6. 6 Dar forma redonda a cada porción y aplastar ligeramente con la mano para formar las galletas.
7. 7 Hacer un pequeño hueco en el centro de cada galleta con el pulgar y colocar dentro unos trozos de chocolate y unos granos de pimienta.
8. 8 Hornear las galletas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.