aceite de oliva, Aguacates, Cebollino picado, Hojas de lechuga hoja de roble, langostinos, mayonesa, pimienta, sal, tomates cherry, Zumo de naranja (página 9)

Plato Principal

Arroz caldoso de rape, sepia y plancton

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen Extrapimienta en granoPimienta y sal

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
1½ litros de Agua
4 dientes de Ajo
300 gramos de Arroz bomba
al gusto Brandy
2 unidades de Cebollas
1 cucharada de Crema de Plancton
1 unidad de Laurel
1 cucharada de Pimentón dulce
al gusto Pimienta en grano
al gusto Pimienta y sal
1 cucharada de Planton Marino Veta La Plama
1 unidad de Rape pequeño
225 gramos de Sepia
2 unidades de Tomates maduros
1 unidad de Zanahoria

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Ensaladas

Ensalada coleslaw

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Roberto 625

aceite de olivamayonesasal

Ingredientes

5 gramos de Aceite de oliva
10 gramos de Azúcar
150 gramos de Jamón york
1 unidad de Manzana mediana
75 gramos de Mayonesa
3 gramos de Mostaza
250 gramos de Repollo
al gusto Sal
15 gramos de Vinagre de manzana
1 unidad de Yogur
150 gramos de Zanahoria

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Ensaladas

Ensaladilla de langostinos

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Roberto 625

aceite de olivalangostinosmayonesa

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Cebollino fresco picado
2 unidades de Dientes de ajo con piel
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Langostinos
175 gramos de Mayonesa
400 gramos de Patatas no muy grandes y del mismo tamaño
125 gramos de Zanahorias

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Veganas

Masa de aceite de oliva

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Roberto Perez Muñoz 348

50 ml. de aceite de olivaaceite de olivasal

Ingredientes

65 unidades de 50 ml. de aceite de oliva
0 unidad de 65 ml. de agua
65 litros de Aceite de oliva
0 litro de Agua
200 gramos de Harina
al gusto Sal

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Plato Principal

Costillar de cerdo especiado al horno

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isidrocano 1

Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de oliva virgen extra de @aovedelolivoSal rosa

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
al gusto Aceite de oliva virgen extra de @aovedelolivo
al gusto Cayena molida
al gusto Cebolla en polvo
2000 gramos de Costillar de Cerdo
al gusto Dulce de dátiles casero
al gusto Orégano
al gusto Pimentón dulce
al gusto Sal rosa

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Reposteria

Pestiños, receta de semana santa

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Dolores 10

Aceite de oliva virgen extra Molea OleariaAceite de oliva virgen extra para freirsal

Ingredientes

1 vaso de Aceite de oliva virgen extra Molea Olearia
al gusto Aceite de oliva virgen extra para freir
1 cucharada de Anís en grano
al gusto Azúcar (para embadurnar)
al gusto Canela molida (para embadurnar)
750 gramos de Harina
1 unidad de Rama de canela
al gusto Sal
1 vaso de Vino blanco Montilla Moriles

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Entrantes Sin gluten

Ensalada de canónigos, tomates cherry y queso de cabra

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Ana Casado 1

Ensalada de canónigos, tomates cherry y queso de cabra

Salsa de vinagre balsámico de modenatomates cherry

Ingredientes

1 paquete de Canónigos
1 paquete de Dados queso de cabra o 1 rulo
1 paquete de Queso de cabra
1 unidad de Salsa de vinagre balsámico de modena
10 unidades de Tomates cherry
1 unidad de Vinagre balsámico de modena

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Plato Principal

Costilla a baja temperatura con chutney de tomates cherrys y brotes de shisho picantes

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Cocinista 6

Costilla a baja temperatura con chutney de tomates cherrys y brotes de shisho picantes

salTomates cherrys

Ingredientes

10 dientes de Ajo
500 gramos de Costilla de cerdo
2 cucharadas de Maicena
1 diente de Sal
2 cucharadas de Soja
20 gramos de Tomates cherrys
1/2 vasos de Vinagre común
1/2 vasos de Vinagre de jerez

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Entrantes Sin gluten

Ajo pirata

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juanjo 7

salsa de soja fermentadasalsa soja

Ingredientes

5 gramos de Aceite
5 centilitros de Agua
12 dientes de Ajo
5 centilitros de Salsa de soja fermentada
Salsa soja

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Entrantes Sin gluten

Sushi: Makis y Rolls

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Toni Michel Caubet 471

salmónsalsa de soja

Ingredientes

1 unidad de Aguacate
1 unidad de Alga nori
50 gramos de Atún
2 cucharadas de Azúcar
3 gramos de Cebollino
1 unidad de Gengibre
1 unidad de Manzana
1 unidad de Pepino
3 cucharadas de Philadelphia
50 gramos de Salmón
20 centilitros de Salsa de soja
20 unidades de Vinagre de arroz
1 unidad de Wasabi
1 unidad de Wassabi
1 unidad de Zanahoria

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Reposteria

Pequeñas Pastas de Especias

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Jime 17

Queso Crema sin salQueso Crema sin sal agregada

Ingredientes

1/2 cucharadas de Anís
125 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glas
1/2 cucharadas de Canela
al gusto Confite de limón
al gusto Confites de naranja y limón
300 gramos de Harina
300 gramos de Harina 0000
125 gramos de Harina de crocante de maní
1 unidad de Huevo
1/2 cucharadas de Jengibre
1 unidad de Jugo de Naranja
175 gramos de Margarina
125 gramos de Pan rallado
2 cucharadas de Queso Crema sin sal
2 cucharadas de Queso Crema sin sal agregada

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Postres

Brownies americanos con nueces

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Cathy Pérez 178

mantequilla sin salSal fina

Ingredientes

340 gramos de Azúcar blanco
al gusto Azúcar glas
100 gramos de Azúcar moreno
350 gramos de Chocolate
350 gramos de Chocolate de 70%
50 gramos de Chocolate troceado
50 gramos de Chocolate troceado de 70%
al gusto Esencia de vainilla líquida
150 gramos de Harina de trigo sin levadura
5 unidades de Huevos
250 gramos de Mantequilla sin sal
Nata o helado para acompañar
100 gramos de Nueces molidas
100 gramos de Nueces picadas
3 gramos de Sal fina

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