aceite, cebolletas, Col, mayonesa, Mostaza, pimienta, sal, vinagre, zanahoria, Zumo de limón (página 29)

Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 621

pimientasal

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidad de Cebolla
1 cucharada de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
al gusto Harina para enharinar las albóndigas
1 unidad de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
al gusto Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

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Roberto 621

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

pimientasal

Ingredientes

1 unidad de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Patatas
una cuchar unidades de Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Plato Principal

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

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Roberto 621

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

pimientasal

Ingredientes

1 unidad de Diente de ajo pelado
20 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
175 gramos de Morro de cerdo cocido y troceado
al gusto Pimienta
30 gramos de Queso curado rallado
100 gramos de Queso tierno rallado
al gusto Sal

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Plato Principal

Cabrillas con tomate

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Juan 1

Pimienta granoPotenciador sabor caracoles

Ingredientes

4 dientes de Ajo
5 cucharadas de Aove
2 unidad_kilos_n de Cabrillas
2 unidades de Cebollas grandes
1 cucharada de Cilantro grano
1 cucharada de Comino grano
2 unidades de Guindilla cayena
2 unidades de Hoja laurel
1 cucharada de Pimienta grano
3 unidades de Pimiento italiano
1 cucharada de Potenciador sabor caracoles
2 unidad_kilos_n de Tomate frito
1 unidad_kilos_1 de Tomate natural
500 centilitros de Vino blanco

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Plato Principal

Guiso marinero de marujito

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Marujito Anamer 1

Sal y PimientaTaza aceite virgen

Ingredientes

al gusto Azafrán
0 unidad de Cebolla
al gusto Guisantes
0 unidad de Hojas de laurel
1 diente de Marujito
al gusto Orégan
2 Kg. unidades de Patatas
3 ó 4 cucharadas de Pimentón
al gusto Sal y Pimienta
0 vaso de Taza aceite virgen
3 ó 4 vasos de Vaso de agua
2 vasos de Vino blanco

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Entrantes

bolitas de patata con queso, ideales para los niños o aperitivos

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Recetas Cocina 247

bolitas de patata con queso, ideales para los niños o aperitivos

pimienta y oregano OPCIONALSal y aceite

Ingredientes

2 unidades de Huevos
25 gramos de Mantequilla
al gusto Pan rallado
3 unidades de Patatas
al gusto Pimienta y oregano OPCIONAL
150 gramos de Queso
al gusto Sal y aceite

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Plato Principal

Pollo endiablado

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Laura López Martínez 86

mostaza de Dijonsalsa de soja

Ingredientes

2 cucharadas de Dientes de ajo majados
4 unidades de Filetes de pechuga de pollo
2 cucharadas de Mostaza de Dijon
1 cucharada de Salsa de soja
1 cucharada de Tabasco

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Entrantes

Pork pies o pasteles de cerdo

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Roberto 621

Mostaza en polvosal

Ingredientes

110 gramos de Agua
300 gramos de Carne picada de cerdo
media cuch unidades de Comino en polvo
290 gramos de Harina
1 unidad de Huevo batido
100 gramos de Manteca de cerdo
media cuch unidades de Mostaza en polvo
media cuch unidades de Pimentón
media cuch unidades de Sal
200 gramos de Secreto de cerdo

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Entrantes

Crema de calabaza, manzana y miso

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Roberto 621

Semillas de mostaza negraSemillas de mostaza negra y mostaza amarilla para

Ingredientes

250 gramos de Agua
275 gramos de Calabaza pelada
100 gramos de Manzana verde pelada
1 cucharad unidades de Miso
65 gramos de Repollo
1 cucharad unidades de Semillas de cilantro
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
al gusto Semillas de mostaza negra y mostaza amarilla para
65 gramos de Tomate rallado
media cuch unidades de Tomillo seco

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Ensaladas

Ensaladilla rusa

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Roberto 621

mayonesazanahorias

Ingredientes

20 unidades de Aceitunas
4 cucharadas de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
al gusto Mayonesa
2 unidades de Patatas grandes
3 unidades de Zanahorias

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Entrantes

Tomates rellenos fríos,ideales para entrante

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Recetas Cocina 247

Tomates rellenos fríos,ideales para entrante

mayonesazanahoria

Ingredientes

1 unidad de Aguacate
1 unidad de Mayonesa
1 unidad de Palitos de Cangrejo
1 unidad de Tomate
1 unidad de Zanahoria

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Ensaladas

Ensalada de pollo con frutas

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Roberto Perez Muñoz 348

mayonesaVinagreta

Ingredientes

2 centilitros de Fondo blanco
1 unidad de Manzana
4 cucharadas de Mayonesa
1 unidad de Media lechuga
1 unidad de Media naranja
2 unidades de Pechuga de pollo
al gusto Vinagreta

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